Giovanni Rosso Barolo Cerretta 2022

Der Giovanni Rosso Barolo Cerretta ist ein charakterstarker Barolo aus Serralunga d’Alba, der die kraftvolle, präzise Seite des Nebbiolo eindrucksvoll zeigt. Mit seiner Tiefe, seiner eleganten Struktur und der langen Reife im großen Holz zählt er zu den Weinen, die die Tradition des Barolo mit moderner Finesse verbinden. Dass er von Kritikern wie James Suckling und Vinous so hoch bewertet wurde, unterstreicht seinen ambitionierten Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich eine tief dunkle, konzentrierte Granatfarbe mit schöner Intensität. In der Nase öffnet sich der Wein zunächst zurückhaltend, gewinnt dann aber deutlich an Ausdruck mit Noten von Veilchen, getrockneter Rose und reifer Kirsche. Am Gaumen präsentiert er die typische Fülle von Serralunga: ein solides, dichtes Rückgrat, lebendige Tannine und ein seidiger, präziser Abgang, der dem Wein Eleganz und Länge verleiht. Der Barolo Cerretta besitzt viel Lagerpotenzial und dürfte sich über die nächsten Jahre und Jahrzehnte weiter entfalten. Mit Flaschenreife werden die floralen und fruchtigen Nuancen noch komplexer, während die Tannine weiter abrunden.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Barolo stammen aus Cerretta in Serralunga d’Alba, einer der klassischsten und strukturiertesten Lagen der Barolo-Zone. Geerntet wird Mitte Oktober, wenn der Nebbiolo seine volle physiologische Reife erreicht hat. Die Gärung erfolgt rund 29 Tage in Betontanks mit natürlichen Hefen, begleitet von täglichem Unterstoßen und Umpumpen, um Farbe, Struktur und Aromatik schonend zu extrahieren. Anschließend reift der Wein 36 Monate in 25-Hektoliter-Fässern aus französischer Eiche aus dem Fontainebleau-Wald.

Essen & Servieren
Dieser Barolo passt hervorragend zu klassischen Gerichten wie Ente in Barolo, Wild, reifem Käse oder Schweinefleisch mit kräftigen Aromen. Am besten serviert man ihn bei etwa 16–18 °C. Eine Stunde bis zwei Stunden vor dem Genuss zu dekantieren ist empfehlenswert, damit sich die komplexen Aromen und die straffe Tanninstruktur optimal öffnen können.

Produzent
Giovanni Rosso ist ein angesehenes Weingut aus dem Piemont, das für seine präzisen, terroirgeprägten Baroli bekannt ist. Besonders in Serralunga d’Alba hat sich das Haus einen hervorragenden Ruf für strukturierte, langlebige Weine erarbeitet, die die Eigenständigkeit der Lage klar herausarbeiten. Die regelmäßigen Höchstbewertungen internationaler Kritiker bestätigen die Rolle des Weinguts als einer der spannenden Namen der modernen Barolo-Elite.

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