2013 Champagne Pol Roger Sir Winston Churchill Magnum

Die Cuvée Sir Winston Churchill 2013 von Pol Roger im Magnum-Format ist eine der ikonischsten Prestige-Champagner – kraftvoll, tiefgründig und von beeindruckender Finesse. Als Hommage an den berühmtesten Bewunderer des Hauses vereint sie Pinot-Noir-geprägte Struktur mit der seidigen Eleganz erstklassigen Chardonnay. Nur in großen Jahrgängen erzeugt und extralang auf der Hefe gereift, steht diese Abfüllung für zeitlose Noblesse und außergewöhnliches Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein strahlendes, helles Gold mit einem ultrafeinen, anhaltenden Mousseux – typisch für die kühlen, tiefen Keller von Pol Roger. Der erste Eindruck in der Nase ist komplex und einladend: frische Zitruszesten, weiße Blüten und Williamsbirne werden von Noten nach Brioche, gerösteten Haselnüssen und einem Hauch hellen Honigs getragen. Ein feiner, kreidiger Unterton erinnert an große Kalkböden der Champagne. Am Gaumen verbindet sich Dichte mit tänzelnder Präzision: reife Zitrusfrüchte, gelber Apfel und weiße Pfirsiche treffen auf subtile Würze, etwas Rauch und salzige Mineralität. Die Textur ist cremig und dennoch straff geführt; die Perlage wirkt seidig und trägt die Aromen ohne Schwere. Die Balance aus Frische und Tiefe ist exemplarisch für die Cuvée und den Jahrgang. Der Abgang ist lang, klar und sehr fokussiert, mit anhaltenden Noten von Zitrus, Toast und Kreide. In der Magnum entwickelt der 2013er noch langsamer und harmonischer – jetzt schon groß, doch mit deutlichem Weg nach vorn. Optimales Trinkfenster: ab sofort mit Belüftung bis weit über 2035 hinaus; im Magnum-Format sind 15–20 weitere Jahre Reifepotenzial realistisch.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgesuchten Grand-Cru- und Premier-Cru-Lagen der Montagne de Reims und der Côte des Blancs. Der Blend ist traditionell Pinot-Noir-dominiert, der dem Wein Rückgrat und Tiefe verleiht, während erstklassiger Chardonnay für Frische, Spannung und Noblesse sorgt. Kalkreiche Böden und kühle Expositionen prägen die feine, salzige Mineralität und die straffe Säurestruktur. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, mit strenger Selektion im Weinberg. Es wird schonend im Ganzen gepresst; die alkoholische Gärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahl statt, um Frische und Präzision zu bewahren. Pol Roger setzt auf den vollständigen biologischen Säureabbau, was der Cuvée zusätzliche Cremigkeit verleiht. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche mit anschließend außergewöhnlich langer Lagerung auf der Hefe – bei Sir Winston Churchill über viele Jahre. Das Rütteln geschieht traditionell von Hand; nach dem Degorgement wird in Brut-Stil dosiert und vor der Freigabe weiter auf der Flasche gereift.

Essen & Servieren
Herrlich zu Hummer, Jakobsmuscheln, gebratenem Steinbutt oder zu Geflügel mit Trüffeljus; auch gereifter Comté oder Parmesan sind ausgezeichnete Begleiter. Ideale Serviertemperatur: 10–12 °C. Dekantieren ist nicht zwingend nötig; bei gereiften Flaschen oder im Magnum-Format empfiehlt sich ein behutsames Öffnen 15–20 Minuten vor dem Servieren, um die Aromen zu entfalten.

Produzent
Pol Roger wurde 1849 in Épernay gegründet und zählt zu den großen, unabhängigen Häusern der Champagne. Berühmt für seine kühlen, tiefen Keller und die besonders feine Perlage, pflegt das Haus eine lange Verbindung zu Großbritannien – Sir Winston Churchill war ein glühender Verehrer. Die nach ihm benannte Prestige-Cuvée wird nur in herausragenden Jahrgängen erzeugt und steht für das, was Pol Roger weltweit auszeichnet: klassische Eleganz, Präzision und eine kompromisslos qualitätsorientierte Handschrift – inklusive traditionellem Handrütteln und außergewöhnlich langer Reifezeit.

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