2013 Champagne Ruinart Dom Ruinart Blanc de Blancs

Der 2013 Champagne Ruinart Dom Ruinart Blanc de Blancs ist ein Spitzenchampagner aus 100 % Chardonnay und ein eindrucksvolles Beispiel für die Eleganz des Hauses Ruinart. Als Prestige-Cuvée verbindet er Finesse, Tiefe und eine präzise Mineralität mit dem charakteristischen Stil eines großen Blanc de Blancs. Die Linie Dom Ruinart wurde als Hommage an den Benediktinermönch Dom Thierry Ruinart geschaffen und zählt seit Jahrzehnten zu den renommiertesten Prestige-Champagnern der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in einem hellen Goldton mit feiner, lebendiger Perlage. Das Bouquet wirkt komplex und vielschichtig mit Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blüten, Brioche, gerösteten Mandeln und einer zarten mineralischen Frische. Am Gaumen präsentiert er sich elegant, straff und zugleich cremig, mit präziser Säure, feiner Dosage und einer langen, kalkgeprägten Salzigkeit. Der Jahrgang 2013 bringt zusätzliche Spannung und Tiefe, wodurch der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial besitzt und sich über Jahre weiter entfalten kann.

Vinifikation
Für Dom Ruinart Blanc de Blancs werden ausschließlich Chardonnay-Trauben aus sorgfältig ausgewählten Premier- und Grand-Cru-Lagen der Champagne verwendet, deren kalkreiche Böden dem Wein seine typische Spannung und Mineralität verleihen. Die Trauben werden in der Regel schonend von Hand gelesen und separat vinifiziert, um die Klarheit und Präzision des Stils zu bewahren. Der Ausbau erfolgt mit besonderem Augenmerk auf Reife, Balance und aromatische Tiefe; anschließend verbringt der Champagner eine lange Zeit auf der Hefe, was seine Textur und Komplexität deutlich verfeinert.

Essen & Servieren
Dieser Champagner passt hervorragend zu Austern, Hummer, Jakobsmuscheln, feinem Sashimi, Ziegenkäse oder hellem Geflügel mit eleganter Sauce. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 8 bis 10 °C. Eine Dekantierung ist nicht notwendig, kann bei sehr komplexen Jahrgangschampagnern aber in Einzelfällen helfen, die Aromatik etwas weiter zu öffnen.

Produzent
Ruinart wurde 1729 gegründet und gilt als das älteste Champagnerhaus der Welt. Das Haus ist eng mit der Champagne verbunden und hat sich insbesondere mit seinen Chardonnay-geprägten Cuvées einen exzellenten Ruf erarbeitet. Ruinart steht für Stil, Beständigkeit und hohe handwerkliche Präzision und zählt heute zu den bedeutendsten Namen der Region.

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