2014 Dizy "Terres Rouges" Extra Brut Champagne Jacquesson Champagne 0,75l

Der 2014 Dizy „Terres Rouges“ Extra Brut von Jacquesson ist ein charakterstarker Lagenchampagner, der die Herkunft aus einer der spannendsten Parzellen im Vallée de la Marne klar und unverfälscht zeigt. Die rötlich-eisenhaltigen Böden verleihen ihm Struktur, Tiefe und eine markante mineralische Prägung, während der geringe Dosage-Anteil die präzise Handschrift des Hauses betont. Jacquesson steht seit Langem für terroirgeprägte, individuell ausgebaute Champagner mit großem Anspruch an Transparenz und Finesse.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Champagner in hellem Gold mit feiner, lebendiger Perlage. In der Nase zeigen sich rote Beeren, Blutorange und zarte Gewürznoten, begleitet von Brioche, Hefegebäck und subtilen Röstaromen. Am Gaumen wirkt der „Terres Rouges“ straff, präzise und elegant konzentriert. Die lebendige Säure, die salzige Mineralität und die feine Frucht sorgen für enorme Spannung und Länge. Dank seiner Struktur besitzt er ein sehr gutes Reifepotenzial und dürfte sich in den kommenden Jahren noch weiter vertiefen und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Einzellage „Terres Rouges“ in Dizy liegt im Vallée de la Marne und ist geprägt von rötlichen, eisenhaltigen Böden, die insbesondere dem Pinot Noir Kraft und mineralische Kontur verleihen. Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen, schonend gepresst und mit natürlichen Hefen vergoren. Der Ausbau erfolgte überwiegend in großen Holzfässern, bevor der Champagner nach der Flaschengärung mehrere Jahre auf der Hefe reifte und als Extra Brut mit sehr niedriger Dosage abgefüllt wurde.

Essen & Servieren
Ideal zu Jakobsmuscheln, Hummer oder gebratenem Steinbutt, ebenso passend zu Geflügel mit Morcheln, Kalbsrücken oder gereiftem Comté. Am besten serviert bei 9–11 °C; eine kurze Belüftung kann die feinen Aromen zusätzlich öffnen, ein Dekantieren ist jedoch in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Jacquesson zählt zu den renommiertesten Häusern der Champagne und ist bekannt für einen besonders terroirorientierten Ansatz sowie präzise, parzellenbezogene Vinifikation. Das Haus hat sich mit charaktervollen, oft sehr puristischen Champagnern einen exzellenten Ruf erworben und gilt als Referenz für qualitätsbewusste Lagen- und Jahrgangsweine aus der Region.

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