2015 Redheads Studio Esulé Woman With Gun

Dieser großartige Wein von Redheads neuestem Winzer Dan Graham ist eine seltene Mischung aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Ein wunderschönes Glas, nicht umsonst dreimal mit einer Goldmedaille ausgezeichnet, voller dichter schwarzer Früchte mit eleganter Struktur und subtiler französischer Eichennote für Komplexität.

Wie alle Weine von Redheads Studio hat auch dieser besondere Wein eine Geschichte. Esulé ist eine Geschichte über die Tragödie der modernen Zeit, über das Ausgestoßensein aus dem Leben und über das Verlassenwerden. Das Opfer ist Cabernet, sowohl die Sorten Sauvignon als auch Franc, die in Ungnade gefallen sind und einfach nicht in das Modebild von McLaren Vale passen. Dieser Cabernet, früher als A-Liste klassifizierter Kronenträger, lebt jetzt ein zersplittertes Leben, wandert ziellos umher und muss zusehen, dass Shiraz jetzt oben auf dem Thron sitzt. Deshalb ist dieser Wein eine Ode an die Cabernets, damit wir nicht vergessen, dass diese Ausgestoßenen immer noch königlichen Charakter haben. Schließlich sind es nicht die Cabernets, die sich verändert haben, sondern wir selbst. Gemessen an der Stärke und Intensität der Trauben, ob im Trend oder nicht, sind sie jedoch zwangsläufig ein Vorläufer der Geschmacksknospen. Deshalb verlässt Redheads Studio die Cabernets sicherlich nicht; Sie verteidigen es gerade durch dieses wunderschöne Rot, das Eleganz, Klasse und Finesse verkörpert.

Beide Cabernets stammen aus der Nähe des Ozeans, wo kühlere Temperaturen die intensiv leuchtenden Früchte und festen Tannine hervorbringen, die die dichten, reifen Aromen unterstützen. Die Gärung mit „offenem Deckel“, die Reifung in reiner französischer Eiche (Legrand) und alle handgefertigten Techniken, die wir von Redheads gewohnt sind, runden diesen Wein wirklich ab. Dieser Esulé hat eine beeindruckende Tiefe von fast Schwarzrot. Cremige Aromen schwarzer Früchte mit Noten von Eiche. Ein Wein mit samtiger Textur, intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Eukalyptus von beeindruckender Länge und einer frischen Note dank der eleganten Tannine.

Speiseempfehlung der Winzer: Sehr zu empfehlen zu Rehbraten mit Grünkohl-Pommes, Wild- und Steak-Patties oder einem vegetarischen Shepherd’s Pie mit Knoblauchmousse.

Dieser Wein hat ein spannendes Kellerpotenzial. Öffnen Sie den Wein frühzeitig und dekantieren Sie ihn vorzugsweise, oder geben Sie dieser Frau mit der Waffe die Erlaubnis, ihre ganze „Tragödie“ erst in etwa 5 Jahren zu offenbaren.

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