2016 Barolo Cru Castagni, Tenuta Reverdito, la Morra, Piemonte

Der Barolo Cru Castagni 2016 stammt aus einer hoch gelegenen Einzellage bei La Morra und zeigt Nebbiolo mit konzentrierter Frucht und einer präzisen, eleganten Struktur. Die zurückhaltende Handschrift von Tenuta Reverdito lässt die Herkunft zur Geltung kommen, ohne dem Wein harte Kanten zu geben – ein charaktervoller Vertreter eines großen Barolo-Jahrgangs.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem kräftigen Rubinrot, das mit Reife granatfarbene Nuancen entwickeln kann. In der Nase verbinden sich rote Beeren mit Veilchen und Anklängen getrockneter Pflaume. Am Gaumen wirkt die Frucht intensiv, aber fokussiert statt breit; eine lebendige Säure und der lange Nachhall sorgen für Spannung und Eleganz.

Vinifikation
Die Castagni-Parzelle liegt östlich bis südöstlich der Lage Ascheri, auf etwa 370 bis 450 Metern Höhe. Kalk- und Mergelböden sowie die ausgeprägten Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht fördern Frische und Spannung. Die Trauben werden sorgfältig selektiert und vor sowie während der Gärung schonend mazeriert. Anschließend reift der Wein bis zu zwei Jahre in großen Eichenfässern; er wird weder geklärt noch filtriert. Das Weingut arbeitet nachhaltig und verzichtet auf Insektizide, Pestizide und Kunstdünger.

Essen & Servieren
Zu den klassischen Begleitern zählen Federwild, gebratene Gans, Kalbsleber und Pilzgerichte. Auch milde Schaf- und Ziegenkäse passen gut, sofern sie den Wein nicht überdecken. Bei etwa 16–18 °C servieren. Da der Wein Luft gut gebrauchen kann, empfiehlt sich ein vorsichtiges Dekantieren vor dem Genuss; alternativ lässt er sich über mehrere Jahre weiterentwickeln.

Produzent
Michele Reverdito übernahm das Weingut i 1999 von sin far. Tenuta Michele Reverdito råder i dag over 22 hektar i La Morra og nabokommunerne og producerer omkring 70.000 flasker om året. Michele arbejder sammen med sin søster Sabina i kælderen og sine forældre Silvano og Maria i vinmarkerne. Han var desuden en drivkraft bag det lokale bæredygtighedsprojekt Green Experience, som nu omfatter mere end 70 dyrkere. Reverdito lægger vægt på, at enkeltmarksvine skal udtrykke deres oprindelse, og beskrives af Gambero Rosso for vine med karakter og dybde til rimelige priser.

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