2016 Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto Magnum

Dies ist einer der absoluten Spitzenweine aus Montalcino vom Gut Casanova di Neri. Dieser Wein war der erste Brunello, bei dem höchste Qualität angestrebt und das Land mit großem Respekt bearbeitet wurde. Die Trauben wurden im September von Hand geerntet. Anschließend wurden die Trauben für einen Zeitraum von 23 Tagen vergoren. Die Reifung dieses Weines erfolgte für einen Zeitraum von 29 Monaten in französischen Eichenfässern von 500 Litern, wonach die weitere Reifung in der Flasche für mindestens ein weiteres Jahr fortgesetzt wurde. Dieser Produzent gehört zur neuen Generation der Brunello-Produzenten. Das Unternehmen wurde 1971 gegründet, als Giovanni Neri das größte Anwesen in der Gegend von Montalcino kaufte. Das Anwesen hat insgesamt 39 Hektar und ist in 4 Weinberge unterteilt. Der älteste Weinberg ist 50 Jahre alt. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von etwa 350 Metern über dem Meeresspiegel. Casanova di Neri ist einer der besten Produzenten von Brunello-Weinen.

In Bezug auf das Wetter war die Vegetationsperiode 2015 von reichlich Regen geprägt, der sich über den ganzen Sommer verteilte, bei milden Durchschnittstemperaturen. All dies trug dazu bei, dass die Trauben hinsichtlich der Phenolstruktur perfekt reif waren und Zucker und Säure in einem perfekten Gleichgewicht lagen, wie wir es schon lange nicht mehr hatten. Klares Aroma von Veilchen, reifen schwarzen Kirschen, Gewürzen, balsamischen Noten, Graphit und Lakritze. Große und süße Tannine, endloses Mundgefühl mit einem sehr langen süßen Abgang im Stil von Cerretalto. All dies verschmilzt mit großer Harmonie. Hohes Alterungspotenzial. Er sollte bei 16–17 °C serviert werden, die Flasche sollte mindestens 2–3 Stunden vorher geöffnet werden.

Gärung und Mazeration erfolgten auf natürliche Weise, wobei die Trauben nur durch Schwerkraft in offene konische Gärtanks mit einem Absenksystem für 32 Tage gelangten. Der Wein ruhte 30 Monate in Holzfässern und reifte 30 Monate in der Flasche. Suckling schreibt (100/100): „Jetzt schon trinkbar, aber noch ewig haltbar.“ Dies ist eine äußerst seltene 1,5-Liter-Magnumflasche.

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