2016 El Enemigo As Bravas Pampa El Cepillo Malbec

Der 2016 El Enemigo As Bravas Pampa El Cepillo Malbec ist ein charakterstarker Rotwein aus den Höhenlagen von Mendoza, der die Eleganz und Finesse der Rebsorte Malbec in besonders präziser Form zeigt. Die Linie „As Bravas“ steht bei El Enemigo für Weinberge in kühlen, hochgelegenen Parzellen, in denen ausdrucksstarke, mineralisch geprägte Malbecs entstehen. Dieser Jahrgang verbindet die Kraft der Anden-Sonne mit der kühlen Frische der Nächte in Pampa El Cepillo zu einem Wein von beachtlicher Tiefe und Langlebigkeit. Seine Besonderheit liegt in der Herkunft aus dem kühlen Sub-Terroir Pampa El Cepillo im Valle de Uco, das für seine kalkreichen Böden und seine enorme Höhenlage bekannt ist – ein ideales Umfeld für strukturierte und dennoch filigrane Malbecs. El Enemigo ist ein Projekt, das traditionelle argentinische Weinbaukunst mit einem sehr feinen, fast europäischen Stilverständnis verknüpft und damit maßgeblich dazu beigetragen hat, Malbec als Premium-Terroirwein weltweit neu zu positionieren.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2016 El Enemigo As Bravas Pampa El Cepillo Malbec ein tiefes, dichtes Purpurviolett mit fast schwarzem Kern und leicht violetten Reflexen am Rand – ein typischer Ausdruck der Rebsorte aus Höhenlagen. Die Nase ist komplex und vielschichtig: dunkle Beerenfrüchte wie Brombeere und Schwarzkirsche treffen auf Blaubeeren, dazu kommen florale Noten von Veilchen, ein Hauch getrockneter Kräuter sowie feine Anklänge von Graphit, Kakao, Zedernholz und dezentem Rauch vom Ausbau im Holz. Am Gaumen wirkt der Wein gleichzeitig konzentriert und kühl, mit saftiger, klarer Frucht und einer präzisen, frischen Säurestruktur, die typisch ist für Malbec aus großen Höhen. Die Tannine sind reif, fest und sehr fein gekörnt, was dem Wein Struktur und hervorragenden Halt gibt, ohne jemals sperrig zu wirken. Noten von reifer Schwarzkirsche, Pflaume und Cassis verbinden sich mit mineralischen, fast kreidigen Nuancen, dazu kommen würzige Akzente wie Pfeffer, Tabak und etwas Bitterschokolade im langen, eleganten Finale. Der 2016er besitzt ein sehr gutes Reifepotenzial: Unter optimalen Bedingungen kann er sich in den nächsten 8–12 Jahren weiterentwickeln, an Komplexität gewinnen und seine aromatische Tiefe noch klarer ausspielen.

Vinifikation
Die Trauben für den El Enemigo As Bravas Pampa El Cepillo Malbec stammen aus hochgelegenen Weinbergen im Valle de Uco, genauer aus Pampa El Cepillo in Mendoza. Dieses kühle Anden-Terroir ist geprägt von großen Tag-Nacht-Temperaturunterschieden, viel Sonnenschein und überwiegend kargen, steinigen Böden mit Kalk- und Sandanteilen, die dem Wein seine markante Frische und Mineralität verleihen. In der Regel werden die Trauben selektiv per Hand gelesen, um nur perfekt gereiftes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller setzt El Enemigo auf eine behutsame Vinifikation mit temperaturkontrollierter Gärung, schonender Extraktion und anschließendem Ausbau in Holz – häufig in einer Mischung aus Barriques und größeren Fässern, teilweise auch gebrauchten Fässern, um die Rebsorten- und Terroircharakteristik nicht zu überdecken. So entsteht ein Malbec, der ebenso strukturiert wie balanciert ist und die Eleganz seines Herkunftsortes in den Vordergrund stellt.

Essen & Servieren
Dieser Malbec ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten: Gegrilltes Rind (Steak, Entrecôte), Lammkoteletts von der Glut, geschmorte Rindsbäckchen oder ein Ragout vom Wild passen hervorragend zu seiner dunklen Frucht und seinen würzigen Noten. Auch zu gereiftem Hartkäse, würzigen Schmorgerichten mit Kräutern oder einem Pilz-Risotto mit Trüffel-Akzenten zeigt er sich von seiner besten Seite. Servieren Sie den 2016 El Enemigo As Bravas Pampa El Cepillo Malbec bei etwa 16–18 °C. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten ist empfehlenswert, besonders in den kommenden Jahren, um die Aromen zu öffnen und die Tannine noch seidiger wirken zu lassen.

Produzent
El Enemigo ist das gemeinsame Projekt von Winzer und Önologe Alejandro Vigil – lange Zeit Chefönologe bei Catena Zapata – und Historikerin Adrianna Catena. Die beiden haben sich zum Ziel gesetzt, argentinische Weine zu kreieren, die ihre Herkunft und Geschichte erzählen, und dabei gleichzeitig die Grenzen des bisher Bekannten ausloten. Das Weingut hat in kurzer Zeit internationale Anerkennung erlangt und zählt heute zu den führenden Namen, wenn es um hochwertige, terroirgeprägte Malbecs aus Mendoza geht. Insbesondere die Weine aus dem Valle de Uco, wie die „As Bravas“-Linie, stehen exemplarisch für die neue, feinere und komplexere Stilistik Argentiniens und wurden von Kritikern weltweit mit hohen Bewertungen und Auszeichnungen bedacht.

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