2016 Gramona Corpinnat III Lustros Brut Nature Gran Reserva

Der 2016 Gramona Corpinnat III Lustros Brut Nature Gran Reserva steht für präzise Handwerkskunst und langen Ausbau auf der Hefe. Als charaktervoller Schaumwein aus dem Penedès verbindet er Tiefe, Eleganz und die klare, trockene Stilistik eines Brut Nature – ganz ohne Dosage. Mit seinem langen Reifeprozess zählt er zu den ausdrucksstarken Cuvées des Hauses Gramona und spiegelt die traditionsreiche Schaumwein-Kultur Kataloniens auf besonders hochwertige Weise wider.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der III Lustros in einem hellen Goldton mit feiner, anhaltender Perlage. Das Bouquet wirkt komplex und vielschichtig: Zunächst treten frische Zitrusnoten, grüne Apfelschale und weiße Blüten hervor, bevor sich mit Luft reifere Aromen von Brioche, gerösteten Mandeln und einem Hauch Kräuterwürze entfalten. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, straff und sehr präzise, mit lebendiger Säure und cremiger Textur. Die Reife auf der Hefe verleiht ihm Tiefe, feine Hefenoten und eine elegante Mousse, während der Abgang lang, salzig-mineralisch und angenehm kühl ausklingt. Dank seines Gerüstes besitzt er ein gutes Lagerpotenzial und kann sich über mehrere Jahre hinweg weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Penedès, einer Region mit mediterranem Klima, kühlen Nächten und kalkhaltigen Böden, die ideale Bedingungen für hochwertige Schaumweine bietet. Gramona setzt auf sorgfältige Handlese und eine konsequent qualitätsorientierte Selektion des Leseguts, um nur gesundes, vollreifes Material in die Keller zu bringen. Die Vinifikation folgt dem klassischen Flaschengärverfahren, anschließend reift der Wein über viele Jahre auf der Hefe, was ihm Tiefe, Komplexität und seine feine Textur verleiht.

Essen & Servieren
Der III Lustros passt hervorragend zu Austern, Jakobsmuscheln, feinen Fischgerichten, hellem Geflügel oder auch zu gereiftem Hartkäse und iberischem Schinken. Dank seiner trockenen, mineralischen Art begleitet er ebenso gut mediterrane Gerichte mit Kräutern und Olivenöl. Ideal serviert bei 8–10 °C; eine Dekantierung ist in der Regel nicht nötig, kann bei sehr weiter Entwicklung aber vorsichtig ausprobiert werden.

Produzent
Gramona ist ein traditionsreiches Familienweingut aus Sant Sadurní d’Anoia im Herzen des Penedès und zählt seit Generationen zu den renommiertesten Erzeugern hochwertiger Schaumweine in Spanien. Das Haus ist bekannt für seine kompromisslose Qualitätsphilosophie, lange Hefereife und den Fokus auf nachhaltige Arbeit im Weinberg. Als Mitglied der Corpinnat-Bewegung unterstreicht Gramona seinen Anspruch, Schaumweine mit klarer Herkunft, handwerklicher Präzision und eigenständigem Charakter zu erzeugen.

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