2016 Michele Chiarlo Barolo Cerequio Riserva

Der Michele Chiarlo Barolo Cerequio Riserva ist der erste Barolo, der weltweit über den Place du Bordeaux vertrieben wird. Nur die angeschlossenen Weinhändler (einschließlich Grand Cru-Weine) können diesen Wein beziehen. Der Michele Chiarlo Barolo Cerequio Riserva stammt aus La Morra von einem Weinberg mit einer Fläche von 2,5 ha. Der Boden besteht aus kalkhaltigem Mergel sedimentären Meeresursprungs aus dem Tortonium (vor 9 Millionen Jahren), der sich durch einen alkalischen pH-Wert auszeichnet, arm an organischen Stoffen, aber reich an Mikroelementen wie Magnesium und Mangan ist. Der Weinberg hat eine Süd-Südwest-Ausrichtung und liegt auf einer Höhe von 320 Metern. Natürlich wird nur von Hand geerntet. Der Riserva wird nur in den besten Jahren hergestellt. Der Wein wird 12 Monate in 700-Liter-Tonneaux gereift, dann weitere 2 Jahre in großen Fässern. Anschließend wird der Wein ungefiltert in Flaschen abgefüllt und reift mindestens 24 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Im Glas zeigt sich der Michele Chiarlo Barolo Cerequio Riserva in einer tief granatroten Farbe. In der Nase ist dieser Spitzenbarolo außerordentlich komplex, elegant und angenehm frisch, mit deutlichen Noten von roten Beeren, Schokolade, Minze und sehr feinen Gewürzen; er zeichnet sich zudem durch sehr angenehme balsamische Anklänge aus, die typisch für diesen Cru sind. Im Mund hat der Wein eine erstaunliche Struktur, bestechende Weichheit und perfekte Harmonie und der bestechende Abgang ist anhaltend und frisch. Ein Wein mit enormem Lagerpotenzial und ein perfekter Begleiter zu Tagliolini mit d'Alba-Trüffel, geschmortem Fleisch, Risotto mit Barolo, gereiften Käsesorten

Der Jahrgang 2016 wird uns noch lange wegen seiner seltenen qualitativen Exzellenz in Erinnerung bleiben. Es war eine Ernte, die durch ein Klima gekennzeichnet war, das den normalen Mustern der Jahreszeiten folgte, ohne meteorologische Anomalien, was sehr gesunde Trauben hervorbrachte und ihnen ermöglichte, in klassischen Zeiten eine perfekte und gleichmäßige Reifung zu erreichen. Eine angemessene Ausdünnung der Trauben Ende August bedeutete, dass die Pflanze in den letzten 40 Tagen ihre gesamte Energie auf die verbleibenden wenigen Trauben übertrug, was zu einer schönen Reifung führte, begünstigt durch sonnige Tage und kühle Nächte. Die Ernte fand in klassischen Zeiten statt (6.-12. Oktober). Ein Jahrgang der Exzellenz". Stefano Chiarlo, Winzer

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