2017 Roulot Corton-Charlemagne Grand Cru

Der 2017 Roulot Corton-Charlemagne Grand Cru ist ein herausragendes Beispiel für die Handwerkskunst der Domaine Roulot, einem renommierten Weingut in der Côte de Nuits. Dieses exklusive Weißwein wird aus erstklassigen Chardonnay-Trauben gefertigt und bietet eine faszinierende Kombination aus Eleganz und Komplexität. Mit einer langen Geschichte der Exzellenz in der Weinherstellung spiegelt dieser Wein die tiefe Verbundenheit des Weinguts zur Tradition und dem charakteristischen Terroir wider.

Geschmacksprofil
Der Roulot Corton-Charlemagne 2017 präsentiert sich in einem strahlenden, hellgoldenen Farbton im Glas. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Anklänge von Feuerstein, die von einer subtilen Mineralität begleitet werden. Am Gaumen zeigt sich die Weinstruktur mit einer lebhaften Säure, die durch aromatische Noten von Birne und Zitrone ergänzt wird, während sich zarte Eiche und eine cremige Textur im Hintergrund entfalten. Der Abgang ist bemerkenswert präzise, langanhaltend und harmonisch, mit einem mineralischen Echo, das die Komplexität und Finesse des Weins unterstreicht. Mit seinen hervorragenden Lagerungseigenschaften kann dieser Corton-Charlemagne über mehrere Jahre hinweg reifen und dabei weiter an Tiefe und Vielschichtigkeit gewinnen.

Vinifikation
Die Corton-Charlemagne Grand Cru Weinberge der Domaine Roulot befinden sich in einer exklusiven Lage, die durch die kalkreichen Böden und das kühle Klima geprägt ist, perfekt für den Anbau von Chardonnay. Die Weinbereitung erfolgt streng nach traditionellen Methoden - die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, um höchste Qualität sicherzustellen. Die Gärung findet mit natürlichen Hefen statt, gefolgt von einer Reifung in französischen Eichenfässern, von denen ein erheblicher Anteil neu ist, was zur Komplexität und zum Reifungspotential des Weins beiträgt.

Essen & Servieren
Der 2017 Roulot Corton-Charlemagne harmoniert besonders gut mit Fischgerichten wie gegrilltem Seehecht oder Wolfsbarsch, ergänzt Pilzrisotto und gereifte Käse wie Comté oder Gruyère. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 12-14 Grad Celsius, um das volle Aromenspektrum zu genießen. Eine Dekantierung ist nicht zwingend erforderlich, aber eine kurze Belüftung kann die Aromaentfaltung unterstützen.

Produzent
Die Domaine Roulot kann ihre Anfänge bis in die 1930er Jahre zurückverfolgen, als sie von Guy Roulot gegründet wurde, der sich von seinem erlernten Beruf als Apotheker abwandte, um sich der Winzerei zu widmen. Heute wird das Weingut von Jean-Marc Roulot in der dritten Generation geführt, der das Erbe seiner Familie fortführt und sich einen exzellenten Ruf in der Region Bourgogne erarbeitet hat. Die Domaine Roulot ist bekannt für die kompromisslose Qualität ihrer Weine und ihre ökologische sowie biodynamische Weinbauweise, die sie zu einem Aushängeschild der Region machen.

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