
Sommelier & Kellner / Restaurant Formel B
Giulia Negri, Barolo D.O.C.G. "La Tartufaia" 2020
Italien, Piemont
98/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
64,12 €
81,00 €
405,00 €/Stück
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1984 kauften Rita Tua und ihr Mann Virgilio ein Anwesen in Suvereto, zu dem zwei Hektar Weinberge gehörten. Zunächst hatten sie nicht die Absicht, ein Spitzengut zu schaffen, aber ihre sorgfältige Pflege dieses kleinen Weinbergs führte schnell zu Kultstatus in der Toskana. Weil ihre Arbeit so erfolgreich war, kauften sie kontinuierlich weitere Weinberge hinzu und 2014 wurde das Anwesen auf 30 Hektar erweitert. Als Vergilio 2010 verstarb, übernahmen Tochter Simena und ihr Mann Stefano Frascolla die tägliche Verwaltung des Anwesens. Inzwischen hatte sich der Ruf des Anwesens weltweit etabliert.
Der Giusto di Notri 2017 ist eine spezielle Ausgabe zum 25. Jubiläum, die skulptural, scharf und konzentriert ist. Der kleine Anteil Merlot verleiht ihm etwas zusätzliche Süße (der Anteil Merlot wurde in diesem Jahrgang leicht reduziert), der Hauch von Cabernet Franc trägt zur Stärke, Frische und dunklen Frucht bei, und zusammen mit der Hauptrolle des Cabernet Sauvignon hat dieser Wein viel schöne Weichheit, die durch eine enge, disziplinierte Linearität gezügelt wird. Dieser Jahrgang verbrachte weniger Zeit im Barrique (etwa 16 Monate), aber die Fässer wurden stärker geröstet. Es gibt eine anhaltende mineralische Note von Kreide oder Kalkstein, die die dunkle und üppige Qualität der Frucht in ihrem Kern umrahmt. Das Bouquet ist atemberaubend. Diese limitierte Ausgabe ist eine schöne Doppelmagnum mit 3 Litern
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Sommelier & Kellner / Restaurant Formel B
Italien, Piemont
98/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
64,12 €
81,00 €

Sommelier im Restaurant Frederikshøj
Frankreich, Rhône
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
27,17 €
39,00 €

Mitinhaber & Restaurantleiter Restaurant Domestic
Deutschland, Rheinhessen
95/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
32,00 €

Sommelier im Dragsholm Slot
Italien, Piemont
95/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
66,00 €
76,00 €

Sommelier im Noa Chef's Hall
Italien, Toskana
96/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
47,00 €
57,00 €

ASI Gold Diploma Sommelier
Frankreich, Burgund
97/100
Gesamtbewertung
4/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
67,00 €
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