2018 Ao Yun Shangri-La

Der Ao Yun Shangri-La 敖云云南香格里拉 2018 ist der erste Jahrgang dieses bereits berühmtesten chinesischen Weines, der in den Ausläufern des Himalaya (Shangri-La – Yunnan – China) von LVMH unter der Leitung von Maxence Dulou, einem aus Bordeaux stammenden Winzer, hergestellt wird und bekannt ist für: Cheval Blanc, Le Tour de Pin und Quinault L'Enclos. Das chinesische Weingut Ao Yun in der Provinz Yunnan gilt als eines der Top-Weine Chinas und zeigt, dass in diesem relativ neuen Weinland großartige Weine hergestellt werden. Die Weinberge von Ao Yun liegen am Fuße des heiligen Meili-Berges in schwindelerregender Höhe von 2.100-2.600 Metern.

Alles begann mit einem Traum. Dem Traum, in China einen Weltklasse-Wein im Bordeaux-Stil zu kreieren. Ao Yun ist ein wahrgewordener Traum, ein unglaubliches Abenteuer, das 2008 mit einer vierjährigen Suche durch Ländereien begann, die noch nie für den Weinanbau erkundet worden waren. Eine Suche nach dem perfekten Ort, um einen großartigen Rotwein herzustellen. LVMH hat sich auf ein atypisches Terroir in der Nähe der Stadt Shangri-La, in den Ausläufern des Himalaya, im Norden der Provinz Yunnan, konzentriert. Der Weinberg, der sich über vier Dörfer erstreckt, wird vollständig von Hand von lokalen Bauern gepflegt, die im Weinbau ausgebildet sind und gleichzeitig den agroökologischen Traditionen treu bleiben, die dieses Land seit Hunderten von Jahren kennt. Das auf einer Höhe zwischen 2.200 und 2.600 Metern über dem Meeresspiegel gelegene Weingut ist nach den wunderschönen Wolken benannt, die sich über den dauerhaft schneebedeckten Bergketten sammeln: Auf Mandarin bedeutet „Ao Yun“ „über den Wolken fliegen“.

Ao Yun ist ein subtiler Kompromiss zwischen Frische und Reife, Spannung und Dichte. Nur die Hälfte der geernteten Trauben hat es in die Mischung des neuen Jahrgangs geschafft, was ein beispielloses Maß an Präzision seit der ersten Ernte im Jahr 2013 widerspiegelt. Der Ao Yun ist eine Mischung mit einem Vorherrschen von Cabernet Sauvignon (67%), ergänzt durch Cabernet Franc (17%), Merlot (10%), Syrah (10%) und Petit Verdot (6%). Ein Wein, der von Hand aus den 314 Parzellen des Weinguts hergestellt wird, die wiederum in mehr als 700 Unterparzellen unterteilt sind. Sehr begrenzte Produktion, von der die Hälfte für den lokalen Markt bestimmt ist, was Ao Yun zu einem seltenen Wein macht. Komplexe Reifung ohne übermäßigen Einsatz von Eiche, beginnend mit fünf Monaten in Töpfen für 50% der Produktion, dann zehn Monate in Fässern, von denen 30% neu sind. Der Wein wird in Originalverpackung in eleganten Bambuskisten (OWC/1 und OWC/6) verpackt. Vom Jahrgang 2019 werden weniger als 10.000 Flaschen über Place du Bordeaux vertrieben und der Jahrgang 2019 hat sehr hohe Bewertungen erhalten. James Sucklin (98/100) schreibt: „Dies ist der bisher beste Jahrgang von Ao Yun und auch der chinesische Wein mit der höchsten Bewertung, den ich je bewertet habe.“

Unter der Registerkarte „Anhang“ finden Sie ein schönes Video und mehrere Fotos von den Darbietungen dieses ikonischen chinesischen Weins.

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