2018 Château Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé Saint-Emilion

Château Cheval Blanc ist zusammen mit Château Pétrus und Ausone eine der Legenden des rechten Ufers. Es besitzt immer enorme Konzentration, aber gleichzeitig Finesse und Frische. Dieser Cru ist im Besitz der Belgier Albert Frère und Bernard Arnault. Es ist Pierre Lurton (von der Niederlassung Dominique Lurton), der den Wein vinifiziert (genau wie im Château d'Yquem). Dieses Jahr fand die Vinifizierung zum fünften Mal in den hochmodernen neuen Chais des Architekten Christian de Portzamparc statt. Pro Parzelle werden 50 speziell geformte (tronkonische) Beton-Cuvées für die Mikrovinifizierung verwendet. Beton wurde gewählt, weil er eine gute Wärmedämmung hat, und eine tronkonische Form, weil sie eine sanftere Extraktion der Beeren für eine bessere Gärung gewährleistet. Alles wird auch nach dem Prinzip der Schwerkraft vinifiziert (der Wein oder die Beeren werden also nicht mehr hochgepumpt). Eine gigantische Investition im Dienste der Qualität!

33 von 43 produzierten Parzellen haben zum Cheval Blanc 2018 beigetragen. Fünf gingen an Petit Cheval und fünf an die Massenproduktion. Der Cheval Blanc 2018 ist eine Mischung aus 54 % Merlot, 40 % Cabernet Franc und 6 % Cabernet Sauvignon, mit einem pH-Wert von 3,75 und einem Alkoholgehalt von 14,5 %. Im Glas ist der Wein sehr dunkelviolett mit violetten Reflexen. Sehr komplexe Noten von Früchten, Blumen (Flieder und Veilchen), Kräutern und Frische in der Nase. Einprägsames Konzentrat aus belebenden roten Früchten, geschmeidiger Finesse und anmutiger Frische. Wie immer in einem reinen, raffinierten und besonders nuancierten Stil. Mit viel Kirsch, Himbeere, Heidelbeerreduktion und tadellos integrierter Eiche. Nach einem kraftvollen Auftakt, der reichhaltig und voll ist, folgt ein sehr voluminöser, reiner und köstlicher Mittelgeschmack mit feinen Tanninen, die sehr präzise und elegant sind. Das Volumen und die Fettigkeit halten bis zum nicht enden wollenden Finale an. 98-99/100 Parker und 98-99/100 Suckling

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