2024 Riesling Roche Calcaire, Zind-Humbrecht

Der 2024 Riesling Roche Calcaire von Domaine Zind-Humbrecht ist ein knochentrockener, kalkgeprägter Riesling mit beeindruckender Spannung und purer Mineralität. Er stammt aus alten Rebanlagen rund um Gueberschwihr, deren kalkreicher Untergrund die straffe, präzise Stilistik prägt – Indice 1 und nur 1,5 g/l Restzucker. Das Cuvier Zind-Humbrecht steht seit Generationen für kompromisslose Qualitätsarbeit in Alsace; die Cuvée „Roche Calcaire“ knüpft an diese Tradition an und zeigt schon jung große Klasse.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein hellzitronenfarben mit grünlichen Reflexen – klar, glänzend und jugendlich. In der Nase zunächst zurückhaltend, dann zunehmend präzise: Zitruszesten, reife Grapefruit und Zitronenblüte, dazu nasse Kreide, zerstoßener Feuerstein und ein Hauch Kräuterwürze. Die kühle, kalkige Anmutung verleiht der Aromatik eine straffe Kontur. Am Gaumen wirkt der Riesling energiegeladen und geradlinig, getragen von einer lebhaften, sehnigen Säure und sehr niedrigem pH – bemerkenswert für ein warmes Jahr. Die Textur ist dicht und kompakt, ohne Schwere, mit kristallklarer Zitrusfrucht, Grapefruitschale, Salzmandel und steinig-kalkigen Noten. Der Abgang ist lang, fest und „steinig“, mit vibrierender Frische und salziger Präzision. Bereits jetzt beeindruckend, doch spürbar auf Entwicklung angelegt. Optimales Trinkfenster laut Olivier Humbrecht: 2026–2038; in den ersten Jahren empfiehlt sich Karaffieren, damit sich die Frucht und der Kalkschmelz öffnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus mehreren, von Kalk dominierten Parzellen um Gueberschwihr, bepflanzt in den 1960er- und 1970er-Jahren; das durchschnittliche Rebalter liegt bei 49 Jahren. Die Böden speichern Wärme langsam, was zu später Reife, perfekter physiologischer Entwicklung und einer straffen, mineralischen Prägung führt – ein klassischer Terroir-Ausdruck des südlichen Elsass. Bewirtschaftet wird streng biodynamisch (zertifiziert seit 2002), mit niedrigen Erträgen, Handernte und sorgfältiger Selektion. Vergoren wurde mit natürlichen, traubeneigenen Hefen über eine lange Dauer, anschließend vollständiger Kontakt mit der Fein- und Vollhefe bis zur Füllung im Januar 2025. Der Wein ist komplett durchgegoren (Indice 1) und zeigt 1,5 g/l Restzucker. Der Ausbau erfolgt minimalinvasiv, um Terroir und Sortentypizität maximal unverfälscht zu erhalten.

Essen & Servieren
Ideal zu puristischen Meeresfrüchten wie Austern, Jakobsmuscheln, Krabben und Hummer, zu Sushi/Sashimi und Ceviche, ebenso zu Zander, Forelle oder Saibling. Am Tisch der Region passt er großartig zu Flammkuchen und Ziegenkäse; auch zu Spargel, hellen Gemüsen, asiatischen Gerichten mit Zitrus/Ingwer und leichten Kräutern spielt er seine kalkige Frische aus. Servieren bei 8–10 °C; in den ersten Jahren 30–60 Minuten dekantieren, damit sich die feine Frucht und der kalkige Kern entfalten.

Produzent
Domaine Zind-Humbrecht vereint seit 1959 die Weinbaudynastien Zind und Humbrecht; die Familie Humbrecht keltert in Alsace seit 1620. Unter Olivier Humbrecht MW gilt das Gut als Pionier der Biodynamie in Frankreich (neues Weingut 1992 in Turckheim; biodynamisch zertifiziert seit 2002) und bewirtschaftet rund 40 ha von Turckheim bis Rangen, darunter zahlreiche Grand Crus. International gefeiert für tiefgründige, terroirgeprägte Weine und lange Lagerfähigkeit. Das hauseigene „Indice“-System (1–5) macht den Süßegrad transparent – dieser Riesling ist Indice 1 und damit kompromisslos trocken.

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