2018 Dal Forno Romano Amarone Della Valpolicella Vigneto Monte Lodoletta

Der 2018 Dal Forno Romano Amarone della Valpolicella Vigneto Monte Lodoletta zählt zu den großen Ikonen Italiens und steht für kompromisslose Konzentration, enorme Tiefe und außergewöhnliche Präzision. Aus dem renommierten Einzelweinberg Monte Lodoletta stammend, verbindet dieser Amarone traditionelle Appassimento-Handwerkskunst mit moderner Perfektion – ein Wein von beeindruckender Kraft, Eleganz und Lagerfähigkeit. Dal Forno Romano hat mit seinen Weinen längst einen festen Platz in der Spitze der italienischen Spitzenweine erobert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein tiefdunkel und fast undurchdringlich mit einem dichten, rubin- bis granatroten Kern. Das Bouquet ist vielschichtig und intensiv, geprägt von reifen dunklen Kirschen, schwarzen Beeren, Pflaumen, getrockneten Feigen, Kakao, Gewürzen, Tabak und feinen balsamischen Noten. Mit Luft öffnen sich zudem Anklänge von Leder, Lakritz und edlem Holz. Am Gaumen wirkt der Amarone kraftvoll, opulent und zugleich bemerkenswert präzise gebaut. Die reife Frucht wird von feinkörnigen Tanninen, lebendiger Säure und einer tiefen, würzigen Aromatik getragen, die in einem langen, nachhaltigen Finale ausklingt. Dieser Wein besitzt ein enormes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre, wenn nicht Jahrzehnte, weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den Vigneto Monte Lodoletta stammen aus einem sorgfältig bewirtschafteten Einzellagen-Weinberg in der Valpolicella-Region in Venetien, wo die Böden und das Mikroklima ideale Bedingungen für dichte, ausdrucksstarke Weine bieten. Geerntet wird selektiv von Hand, um ausschließlich perfekt reife und gesunde Beeren zu verwenden. Im Anschluss folgt die traditionelle Appassimento-Methode, bei der die Trauben über Wochen oder Monate angetrocknet werden, um Konzentration, Tiefe und Komplexität zu fördern. Die Vinifikation erfolgt mit höchster Sorgfalt und langer Reifezeit im Holz, wodurch Struktur, Aromendichte und Balance des Weins weiter verfeinert werden.

Essen & Servieren
Dieser Amarone passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Rind, Wild, Lamm oder Ossobuco sowie zu reifem Hartkäse und intensiven Risotti. Auch zu Gerichten mit Pilzen oder Trüffeln ist er ein großartiger Begleiter. Ideal serviert bei 18–20 °C; je nach Entwicklung des Jahrgangs empfiehlt sich eine Dekantierung etwa 1 bis 2 Stunden vor dem Genuss, um die vielschichtigen Aromen optimal zu entfalten.

Produzent
Dal Forno Romano ist einer der bedeutendsten Erzeuger der Valpolicella und wurde international für seinen außergewöhnlich präzisen, kraftvollen Stil bekannt. Das Weingut hat sich mit streng selektionierten Trauben, niedrigen Erträgen und kompromissloser Qualitätsarbeit einen legendären Ruf erarbeitet. Insbesondere der Monte Lodoletta gilt als Referenz für moderne Spitzen-Amarone und zählt zu den meistbeachteten Weinen der Region.

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