2018 Domaine Jacques Prieur Chambertin Grand Cru

Die Ernte 2018 war ein Rekordjahr: wenig Niederschlag, außergewöhnlich viel Sonnenschein, eine Durchschnittstemperatur von 2°C über dem Normalwert. Dies waren Umstände, die in ganz Burgund einen großartigen Jahrgang hervorbringen würden. Die alkoholische Gärung und Reifung erfolgt zu 100 % in neuen Eichenfässern, mit einer Reifezeit von 22 Monaten. Der Prieur Chambertin Grandcru ist ein 100% Pinot Noir und liegt auf einem 0,49 Hektar großen Grundstück.

TERROIR

• Boden: Sehr reifer, tiefer Boden mit brauner Kruste.
• Untergrund: Große, zerbrochene Kalksteinblöcke.
• Sonnenstand: Ostausrichtung.

VINIFIKATION & AUSBAU

• Handlese: Die Trauben werden per Hand in kleine Kisten gepflückt, anschließend sortiert und vollständig entrappt.
• Mazeration: Der Wein verbleibt 21 Tage auf der Maische in temperaturkontrollierten offenen Eichenfässern.
• Pigeage: Während der alkoholischen Gärung wurde der Hut zweimal täglich untergetaucht.
• Malolaktische Gärung: 100 % malolaktische Gärung.
• Holzfässer: Der Wein wurde vollständig in Eichenfässern gereift.
• Dauer der Fassreifung: 21 Monate.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

• FARBE: Dunkles Schwarzrot.
• NASE: Aromen von schwarzen Früchten und Minze.
• GESCHMACK: Großzügig, schmackhaft, dicht, mit frischer Fruchtigkeit. Die Tannine sind strukturiert, bekömmlich und machen Appetit.

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ÜBER CHAMBERTIN GRAND CRU

Chambertin Grand Cru ist einer der renommiertesten Weinberge in der französischen Region Burgund, genauer gesagt in der Unterregion Côte de Nuits. Er ist bekannt für die Herstellung einiger der kraftvollsten und komplexesten Pinot Noir-Weine der Welt. Hier sind einige wichtige Details zu Chambertin Grand Cru:

Lage und Terroir:

• Lage: Chambertin liegt in der Gemeinde Gevrey-Chambertin, einem der berühmtesten Dörfer Burgunds. Es ist Teil einer Gruppe von Grand Cru-Weinbergen, darunter Clos de Bèze, die zusammen oft als die besten von Gevrey-Chambertin gelten.
• Terroir: Der Weinberg liegt an einem Ost- bis Südosthang auf einer Höhe von etwa 275 bis 300 Metern. Der Boden besteht hauptsächlich aus Kalkstein und Lehm, mit einem hohen Steinanteil, der eine gute Entwässerung und Wärmespeicherung gewährleistet.
• Klima: Das Mikroklima in Chambertin ist ideal für den Weinanbau, mit ausreichend Sonneneinstrahlung und einem gemäßigten Klima, das eine gleichmäßige Reifung der Trauben gewährleistet.

Eigenschaften des Weines:

• Rebsorte: Chambertin Grand Cru ist ausschließlich mit Pinot Noir, der edlen Traube des Burgunds, bepflanzt.
• Aromen: Die Weine haben oft intensive und komplexe Aromen von schwarzen Früchten wie Schwarzkirschen, Brombeeren und Cassis, zusammen mit erdigen Noten, Gewürzen, Tabak und manchmal Trüffel.
• Geschmack: Chambertin-Weine sind für ihre Kraft, Struktur und Tannine bekannt. Sie haben einen reichen und vollen Körper mit beeindruckender Tiefe und Konzentration. Das Gleichgewicht zwischen Frucht, Säure und Tanninen macht diese Weine besonders für eine lange Lagerung geeignet.
• Alterungspotenzial: Chambertin-Weine können Jahrzehnte reifen und werden mit der Zeit komplexer und nuancierter.

Weinbereitung und Ausbau:

• Manuelle Ernte: Die Trauben werden von Hand geerntet, um sicherzustellen, dass nur die besten Früchte ausgewählt werden.
• Gärung: Die Trauben werden in der Regel vollständig entrappt und in offenen Eichenfässern oder Edelstahltanks vergoren. Die Gärung wird genau kontrolliert, um eine optimale Extraktion zu erreichen.
• Pigeage: Regelmäßiges Eintauchen des Tresterhuts während der Gärung sorgt für maximale Farb- und Geschmacksextraktion.
• Malolaktische Gärung: Die Weine durchlaufen eine malolaktische Gärung, die den Säuregehalt mildert und die Komplexität erhöht.
• Holzfässer: Die Weine reifen 18 bis 24 Monate in teilweise neuen Eichenfässern. Dies trägt zur Tanninstruktur und aromatischen Komplexität des Weines bei.

Geschichte des Weinguts und Produzenten:

• Geschichte: Chambertin hat eine reiche Weinbaugeschichte, die bis ins Mittelalter zurückreicht. Der Name leitet sich von einem Mann namens Bertin ab, der den Weinberg im 7. Jahrhundert bewirtschaftete. 1937 wurde er offiziell als Grand Cru klassifiziert.
• Bekannte Produzenten: Einige der angesehensten Produzenten von Chambertin Grand Cru sind Domaine Armand Rousseau, Domaine Leroy, Domaine Ponsot und Domaine Trapet.

Chambertin Grand Cru bleibt einer der begehrtesten und wertvollsten Weinberge in Burgund und die Weine aus diesem Weinbaugebiet werden oft als Höhepunkt burgundischer Komplexität und Kraft angesehen.

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