2018 Domaine Jacques Prieur Echezeaux Grand Cru

Der Name Montrachet ruft bei Kennern wohl das größte Terroir trockener Weißweine der Welt hervor. Die Appellation umfasst nur sieben Hektar stark fragmentiertes Terroir, das Allerheiligste für die Chardonnay-Traube. Die Domaine Jacques Prieur besitzt eine Parzelle von 0,59 Hektar, auf halber Höhe des Hangs und perfekt entwässert. Die Lage ist sehr sonnig, der Boden ist dünn und steinig mit einem Aufschluss aus weißem Mergel.

Die Ernte 2018 war ein Rekordjahr: wenig Niederschlag, außergewöhnlich viel Sonnenschein, eine Durchschnittstemperatur von 2°C über dem Normalwert. Dies waren Umstände, die in ganz Burgund einen großartigen Jahrgang hervorbringen würden. Die alkoholische Gärung und Reifung erfolgt zu 100 % in neuen Eichenfässern, mit einer Reifezeit von 22 Monaten.

Der Echézeaux Grand Cru besteht zu 100 % aus Pinot Noir von einer berühmten Briefmarkenparzelle von 0,36 Hektar. Gelegen in „Champs Traversins“, im Herzen des historischen Weinbergs von Echézeaux. Die Reben sind in Nord-Süd-Reihen am Rande von La Combe d'Orveau gepflanzt.
Ziemlich dünner Braunboden. Sehr feiner Sand/Quarzkies an der Oberfläche. Perfektes Mikroklima: kühl, gut belüftet und gesund dank Luftzirkulation. Die Trauben wurden von Hand in kleinen Kisten gelesen, dann sortiert und vollständig entrappt. Der Wein blieb 21 Tage auf der Maische in temperaturkontrollierten offenen Eichenfässern. Während der alkoholischen Gärung wurde zweimal täglich eine Pigeage (das Niederschlagen der Schalen) durchgeführt.
100% malolaktische Gärung. Der Wein wurde vollständig in Eichenfässern gereift. Dauer der Fassreifung: 20 Monate

Der Prieur Echézeaux Grand Cru ist wunderschön, dunkel und tiefrot mit einer reifen und würzig-fruchtigen Nase, mit Noten von saftigen schwarzen Kirschen, unterstrichen durch Noten von Kaffee und süßen Gewürzen. Im Mund dicht, fleischig, köstlich, geschmeidig mit Noten von reifen schwarzen Früchten und einem außergewöhnlich lang anhaltenden und umhüllenden Nachgeschmack.

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