2018 Pinot Grigio, Miklus Wine, Friuli

Ein Wein mit fast roter Farbe, der zur Kategorie der Natur-/Orangenweine gehört. Sehr anhaltend, mineralisch, würzig und komplex. Es ist ein Wein für den geschulten Gaumen und erfahrene Sommeliers.

Der Wein entfaltet sich weiterhin mit einem komplexen Frucht- und Blumenbouquet. Intensiv, trocken und sehr vollmundig im Geschmack mit langem Charakter. Es handelt sich um einen mit Wildhefe vergorenen, nicht temperaturkontrollierten, nicht geklärten und nicht filtrierten Wein. Die Trauben werden Ende September von Hand geerntet und entrappt. Der Most reift 14 Tage lang mit Schalenkontakt – ohne Temperaturkontrolle – wobei die Schalen dreimal täglich in den Most gedrückt werden. Anschließend werden die Trauben schonend gepresst, bevor die alkoholische Gärung weitergeht und der Wein für 2 Jahre in großen französischen Eichenfässern lagert – ohne Temperaturkontrolle und immer mit der restlichen Hefe. Kann bis zu 30 Jahre gelagert werden.

Perfekt zu geräuchertem Schinken, gegrilltem Fleisch – sowohl hellem als auch rotem – und gut gereiftem Käse.

Hinter Draga und Miklus steht eine Familie mit extremer Leidenschaft und Generationen von Erfahrung. Mitja leitet heute das Weingut, flankiert von seinen Eltern Anna und Milan.

Bereits Anfang des 20. Jahrhunderts kaufte Ivan Miklus Land für den Weinbau, doch die Weinproduktion begann erst um die 1950er Jahre in einer kleinen Garage – zunächst mit der Produktion von Wein in großen Mengen, später aber auch mit Wein in eigenen Flaschen. In den 1990er Jahren wurde die Garage zu einem kleinen – echten – Weinkeller ausgebaut und einige Weinberge in Draga gekauft. Im Jahr 1997 erweiterte das Haus den Keller noch einmal, so dass er nun über modernste Ausrüstung und weit mehr Tanks verfügt, die eine größere Produktion aufnehmen können.

Das Haus arbeitet nach der Philosophie: „Wo die Weine eine Reise sind. Wie viel von der Kunst der Natur zur Magie wird. Respektiere die Natur und sie wird dich respektieren.“

Mitja fasst die Philosophie wie folgt zusammen: „Seit Jahren streben wir danach, den Weinbergen und der Traubenauswahl mehr Aufmerksamkeit zu schenken, denn aus dem Rohmaterial entsteht ein qualitativ hochwertiges Produkt. Ich mache das, wovon ich als Kind immer geträumt habe.“ und ich bin immer auf der Suche nach Weinen höchster Qualität und respektiere dabei die Traditionen, die Verbraucher und die Umwelt, wie es mir meine Großeltern und Eltern beigebracht haben.

Heute verfügt das Haus über zwei Weinserien : Draga , der frische, moderne Weißwein des Hauses im traditionellen Friaul-Stil, der das Gebiet weltweit bekannt gemacht hat, und Miklus , das eine Reihe von Natur-/Orangenweinen mit langer Mazerationszeit anbietet , was einem Trend unter jüngeren friaulischen Erzeugern folgt.

Das Haus besitzt Felder in den besten Gegenden von Collio: Draga und Breg. Die Feldarbeit erfolgt nach ökologischem Denken und das Weingut wurde mehrfach mit der Auszeichnung „umweltfreundlich“ ausgezeichnet. Beispielsweise sind die Felder mit Gras bedeckt. Beim Sprühen werden keine Pestizide verwendet und der Wein wird in leichte Flaschen abgefüllt. Das Haus sammelt Regenwasser für die Nutzung auf Feldern und für Reinigungsanlagen, und die Gebäude sind mit Sonnenkollektoren ausgestattet.

Friaul-Julisch Venetien (umgangssprachlich: Friaul) liegt im Nordosten Italiens und grenzt an Slowenien. Das Klima ist warm-maritim mit einer warmen Luftfeuchtigkeit, die eine geschickte Feldarbeit erfordert, um Fäulnis und Pilzinfektionen an Reben und Trauben zu vermeiden. Die besten Gebiete sind Colli Orientali del Friuli und Collio Goriziano – oft einfach Collio genannt.

Collio ist im Norden vor der Kälte der Alpen geschützt und profitiert von der freundlichen Brise der Adria im Süden. Der Boden ist einzigartig: Er besteht aus Schichten von Ton und Sand aus dem Eozän. Der Boden wird vor Ort „Ponka“ genannt und enthält viele Mikroelemente, die den Weinen Mineralität verleihen.

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