2018 Trimbach Riesling Clos Sainte Hune Magnum

Ein Monument des Elsässer Rieslings im Großformat: Der 2018 Trimbach Riesling Clos Sainte Hune in der Magnum fasst die Essenz eines legendären Terroirs in ein einziges, meisterhaft trockenes Profil. Präzision, Mineralität und enorme Langlebigkeit treffen hier auf die besondere Reifeentwicklung der Magnumflasche – ideal für große Tafeln und die geduldige Kellerlagerung. Clos Sainte Hune stammt aus einer winzigen, historischen Einzellage innerhalb des Grand Cru Rosacker in Hunawihr, die exklusiv von Trimbach bewirtschaftet wird und seit Jahrzehnten zu den Ikonen der Region zählt.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Klar und hell mit zartem Strohgelb und grünlichen Reflexen; im Magnumformat noch jugendlicher Schimmer, der die Frische des Jahrgangs 2018 unterstreicht. Nase/Aroma: Feingliedrig und tief zugleich. Noten von Limettenzeste, weißem Pfirsich und gelber Grapefruit werden von kühler Kreide, zerstoßenem Feuerstein und einem Hauch weißer Blüten (Jasmin, Holunder) getragen. Mit Luft zeigen sich Anklänge von Quittenschale, nasser Kalkstein, Kräuter und eine salzige Brise; die für großen Riesling typischen petroligen Nuancen werden sich mit weiterer Reife ziseliert einstellen. Gaumen/Geschmack: Knochentrocken, hochpräzise und straff. Ein dichter, kristalliner Kern aus Zitrusfrucht und Steinobst trifft auf vibrierende, aber reife Säure. Die Textur ist seidig und doch druckvoll, mit feinem phenolischem Grip und ausgeprägter salziger Mineralik, die das Terroir unverkennbar macht. Überaus fokussiert, ohne jegliche Überreife – eine meisterhafte Balance aus Kraft und Schliff. Finish: Sehr lang, kühl und resonant, mit Noten von Limettenschale, Kreide, Rauch und zartem Kräuterbiss. Die salzige Ader bleibt minutenlang präsent. Reifepotenzial: In der Magnum mit beeindruckendem Horizont von 20–30+ Jahren. Jung bereits fesselnd, gewinnt der Wein über ein bis zwei Jahrzehnte an Komplexität, Tiefe und tertiären Nuancen.

Vinifikation
Terroir: Clos Sainte Hune ist eine nur rund 1,67 Hektar kleine, süd- bis südöstlich ausgerichtete Parzelle innerhalb des Grand Cru Rosacker in Hunawihr. Der Untergrund ist geprägt von kalk- und muschelkalkreichen Böden mit Mergelanteilen – ein kühles, kalkiges Terroir, das für salzige Mineralität, straffe Struktur und enorme Lagerfähigkeit steht. Alte Reben und niedrige Erträge liefern höchste Konzentration und puristische Klarheit. Weinberg & Lese: Strenge Selektion per Hand, Lese bei optimaler physiologischer Reife, um reintönige Aromen und frische Säure zu bewahren. Ertragsdisziplin ist hier Tradition; die Produktion bleibt extrem limitiert. Vinifikation: Schonende Ganztraubenpressung, langsame, temperaturkontrollierte Gärung vorwiegend in Edelstahl und/oder neutralen großen, alten Fässern – ohne malolaktische Gärung, um die Spannung und den geradlinigen Charakter zu erhalten. Anschließende Reife auf der Feinhefe vermittelt Textur und Ruhe, bevor der Wein spät gefüllt und zusätzlich mehrere Jahre im Weingut gelagert wird, um in optimaler Trinkform auf den Markt zu kommen.

Essen & Servieren
Exzellent zu puristischem Meeresfrüchte- und Fischfeinschliff: Austern, Kaviar, Hummer, Jakobsmuscheln, Sashimi/Sushi, Seezunge meunière, aber auch zu weißem Spargel, Geflügel in heller Sauce und gereiftem Ziegen- oder Comté-Käse. Servieren bei 9–11 °C in großen Weißweingläsern. Junge Magnums profitieren von 60–120 Minuten Karaffierung, um das mineralische Kernprofil zu entfalten.

Produzent
Das Haus Trimbach, 1626 in Ribeauvillé gegründet und seit 13 Generationen familiengeführt, steht weltweit als Botschafter für trockenen, terroirbetonten Elsässer Riesling. Mit Ikonen wie Clos Sainte Hune und Cuvée Frédéric Emile hat Trimbach den Stil der Region maßgeblich geprägt: kompromisslos präzise, mineralisch und langlebig. Zahlreiche internationale Auszeichnungen und konstant höchste Bewertungen untermauern die Ausnahmestellung des Gutes in Alsace und darüber hinaus.

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