2019 Bodegas Borsao Berola

Der 2019 Bodegas Borsao Berola ist ein charakterstarker Rotwein aus dem Herzen Aragoniens, der die kräftige, sonnenverwöhnte Stilistik des Campo de Borja eindrucksvoll einfängt. Er verbindet saftige Fruchtfülle mit feiner Würze und einem eleganten Holzeinsatz – ideal für Genießer, die nach Tiefe und Trinkfreude suchen. - Besondere Stärke: ein hervorragendes Preis-Genuss-Verhältnis bei seriöser Handwerkskunst. - Profil: reife dunkle Beeren, mediterrane Kräuter, Kakao- und Gewürznoten, samtige Tannine. - Hintergrund: Bodegas Borsao gilt als Pionier und Botschafter der Garnacha-Traube in Campo de Borja und hat den Ruf der Region international maßgeblich mitgeprägt.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Dichtes, brillantes Purpur mit violetten Reflexen und leichtem Tränenbild im Glas. Nase: Aus dem Glas steigen intensive Aromen von reifen Brombeeren und Schwarzkirschen, begleitet von getrockneten Pflaumen, Veilchen, Lakritz und einem Hauch mediterraner Kräuter. Zart geröstete Noten von Kakao, Vanille und süßer Tabak verweisen auf den behutsamen Ausbau im Holz, ohne die Frucht zu überdecken. Gaumen: Am Gaumen vollmundig und geschmeidig mit saftigem Fruchtkern. Die Tannine sind reif, feinkörnig und gut integriert. Schwarze Beeren, dunkle Kirschen und ein Hauch Blaubeere treffen auf Noten von Zartbitterschokolade, Zedernholz und schwarzem Pfeffer. Die lebendige, aber reife Säure sorgt für Frische und Struktur. Abgang: Langanhaltend, warm und würzig mit Echo von dunkler Frucht, Kakao und einem Hauch Graphit. Sehr ausgewogen und bereits jetzt zugänglich. Reifepotenzial: In der Jugend äußerst trinkfreudig, mit Potenzial für weitere 5–7 Jahre, in denen sich Würze, Komplexität und Textur noch weiter harmonisieren.

Vinifikation
Terroir: Der Berola stammt aus dem DO-Gebiet Campo de Borja in Aragón, wo kontinentales Klima mit mediterranen Einflüssen auf karge, steinige Böden (Schiefer, Kalk, Ton) trifft. Die oft höher gelegenen, windoffenen Lagen bringen bei kräftiger Sonneneinstrahlung niedrige Erträge und konzentrierte, aromatische Trauben. Weinberg & Lese: Überwiegend Garnacha und Syrah, teils ergänzt durch einen Anteil Cabernet Sauvignon. Die Reben sind partiell älter und bringen kleine, geschmacksintensive Beeren hervor. Die Lese erfolgt selektiv, Parzelle für Parzelle, um optimale Reife und Gesundheit zu gewährleisten. Vinifikation & Ausbau: Kühle Vorvergärungsmazeration zur Aromenschonung, temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks, schonende Extraktion. Anschließend Reife in einer Kombination aus französischen und amerikanischen Eichenfässern, um Struktur und Würze zu verfeinern und die Frucht zu unterstreichen.

Essen & Servieren
Passt ausgezeichnet zu gegrilltem Lamm, Iberico-Schwein, kurzgebratenem Rind, geschmorten Schmorgerichten, Pilzrisotto, gereiftem Manchego, sowie mediterranen Gerichten mit Kräutern und Paprika. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. Vor dem Genuss 30–60 Minuten karaffieren, damit sich die Aromen voll entfalten.

Produzent
Bodegas Borsao mit Sitz in Borja (Aragón) ist eine der treibenden Kräfte hinter dem internationalen Erfolg der DO Campo de Borja. Das Weingut hat sich mit konsequenter Qualitätsarbeit und einem besonderen Fokus auf die autochthone Garnacha-Traube einen Namen gemacht. Zahlreiche Auszeichnungen und starke Bewertungen renommierten Kritiker haben Borsao als Referenz etabliert – insbesondere für kraftvolle, authentische Rotweine mit beeindruckendem Preis-Genuss-Verhältnis.

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