2019 Brunello di Montalcino Riserva Duelecci Ouest Tenuta di Sesta Toskana 0,75l

Der 2019 Brunello di Montalcino Riserva „Duelecci Ovest“ ist Tenuta di Sestas Einzellagen-Brunello aus dem westlichen Teil des Weinbergs Duelecci – einer streng selektierten Spitzenlage, deren Ost- oder Westseite je nach Jahrgang ausgewählt wird. Klassisch aus Sangiovese Grosso gekeltert und lange in großen Holzfässern gereift, verbindet er die traditionsreiche Brunello-Stilistik mit bemerkenswerter Frische und lebendiger Frucht.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich Sauerkirsche, dunkle Kirsche, reife Pflaume, Himbeere und Granatapfel. Mit etwas Luft kommen Veilchen, Rosmarin und getrocknete Kräuter, Tabak, Waldboden und dunkle Schokolade hinzu; später entfalten sich auch Orangenschale, Lakritz und balsamische Noten. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und kraftvoll, ohne schwer zu sein. Eine lebendige Säure trägt die rote und dunkle Frucht, während die präsenten, fein strukturierten Tannine für Halt sorgen. Das lange Finale verbindet Kirsche, Himbeere, Blutorange und Kräuter mit einer dezent salzigen Note.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem 3,2 Hektar großen Weinberg Duelecci im Süden Montalcinos. Der 1999 angelegte Weinberg ist in einen östlichen und einen westlichen Abschnitt geteilt; 2019 fiel die Wahl für die Riserva auf den westlichen Teil mit fruchtbarer, eisenreicher, rötlicher Erde. Der eozäne Untergrund besteht aus Ton, Schluff und Sand und enthält zudem Kalk. Die 100 Prozent Sangiovese-Grosso-Trauben werden von Hand gelesen und etwa 25 Tage mazeriert. Alkoholische und malolaktische Gärung erfolgen temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein 3,5 Jahre in großen slawonischen Eichenfässern mit 20 bis 25 Hektolitern Fassungsvermögen und weitere zwölf Monate auf der Flasche. Von diesem Jahrgang wurden rund 4.000 Flaschen erzeugt.

Essen & Servieren
Ein passender Begleiter zu Bistecca alla Fiorentina, Rehrücken, Wildschwein oder geschmortem Rind. Ebenso harmoniert er mit Lamm und Rosmarin, Pilzgerichten oder Speisen mit schwarzem Trüffel. Bei etwa 16–18 °C in einem großen Glas servieren und idealerweise zwei bis drei Stunden vorher dekantieren. So kann sich der noch jugendliche Wein entfalten; mit weiterer Flaschenreife dürften seine Kräuter-, Tabak- und erdigen Noten noch stärker hervortreten.

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