2019 Carter Cellars Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Vineyard The Grand Daddy

Der 2019er Carter Cellars Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Vineyard The Grand Daddy ist ein wahres Meisterwerk aus dem renommierten Napa Valley. Diese vielfach ausgezeichnete Kreation steht für die außergewöhnliche Qualität und Raffinesse, die in jedem Tropfen steckt. Die Rebsorte Cabernet Sauvignon aus der berühmten Beckstoffer To Kalon Vineyard, einem der angesehensten Weinberge der Region, verleiht dem Wein seinen einzigartigen Charakter und Status.

Geschmacksprofil
Der Wein präsentiert sich in einem tiefen, satten Rubinrot, das bereits beim Einschenken seine Intensität erahnen lässt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von dunklen Früchten, Tabak und einem Hauch frisch gemahlener Erde. Am Gaumen offenbart er konzentrierte Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, dunkler Schokolade und einem Hauch von Espressobohnen. Die opulente Textur wird durch feine Tannine und eine ausgewogene Säure ergänzt, die einen langen und weichen Abgang ermöglichen. Mit seinem Alterungspotenzial von über einem Jahrzehnt wird dieser Wein mit der Zeit noch an Komplexität und Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Der Beckstoffer To Kalon Vineyard zeichnet sich durch seine hervorragenden Bedingungen für den Weinanbau aus, wobei tiefgründige Böden und hervorragende Lichtverhältnisse optimale Wachstumsbedingungen bieten. Die Trauben werden handverlesen, um nur die beste Fruchtqualität zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess umfasst eine traditionelle Fermentation in kleinen Chargen, um die Aromenvielfalt zu erhalten und zu verfeinern. Danach reift der Wein in neuen französischen Eichenfässern, was ihm zusätzliche Eleganz und Struktur verleiht.

Essen & Servieren
Der 2019er Carter Cellars Cabernet Sauvignon passt hervorragend zu gegrilltem Lamm, Rinderfilet oder einer herzhafen Pilz-Risotto. Am besten genießt man diesen Wein bei einer Temperatur von 16-18°C und er sollte vor dem Genuss etwa eine Stunde dekantiert werden, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Carter Cellars ist ein angesehener Name in der Weinwelt und hat sich durch seine hervorragenden Cabernet Sauvignons einen exzellenten Ruf im Napa Valley erarbeitet. Gegründet von Mark Carter, besitzt das Weingut eine bedeutende Stellung in der Region und wurde vielfach für seine Spitzenqualität ausgezeichnet. Carter Cellars hat es sich zur Aufgabe gemacht, klassische Kalifornische Weine mit zeitloser Eleganz und unvergleichbarer Komplexität zu produzieren.

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