2019 Domaine de la Vougeraie Le Clos Blanc de Vougeot Monopole

Seit seiner Gründung im Jahr 1999 hat Domaine de la Vougeraie einen der eindrucksvollsten Weinberge in Burgund erworben, eine Palette von Premier und Grand Crus in 39 Appellationen, um die sie so mancher Winzer beneiden würde. Sie begannen am 9. September mit jungen Rebstöcken in Volnay und drei Tage später in Nuits Saint-Georges und Chardonnay. Die Lese dauerte 13 Tage auf den 48 Hektar Rebstöcken. Sie setzten 110 Pflücker ein [eine Zahl wurde erhöht, als man merkte, dass man die Lese beschleunigen musste], einschließlich der 14 Personen auf dem Gut. Die Erträge waren bei Pinot Noir niedriger und bei Chardonnay höher, in der Côte de Beaune weniger als in der Côte de Nuits. Es gab Unterschiede zwischen den Parzellen, obwohl die Weinberge von Chambolle alle am selben Tag geerntet wurden. Die Cuvaison dauerte etwa 20 Tage, einschließlich Kaltmazeration mit einer Pigeage und täglicher Remontage ohne Luft, bis die Gärung begann. Sie verwenden jetzt größere Fässer für den Bourgogne Rouge und einige Appellationen mit nicht mehr als 25 % neuem Eichenholz für die Premier Crus und maximal 30 % für die Grand Crus. Die generischen Rotweine werden in Flaschen abgefüllt, die Village Crus im Dezember und der Rest im Februar und März. Die Weißweine werden im April abgefüllt.“ Dies war eine gute Auswahl an Weinen von Domaine de la Vougeraie, was angesichts der betreffenden Weinberge das Mindeste ist, was man erwarten würde.

Der 2019er Vougeot 1er Cru Le Clos Blanc de Vougeot, das 0,83 Hektar große Monopol des Weinguts. Dieser wurde dreimal geerntet (13., 14. und 19. September). 2,5 Stunden Ganztraubenpressung mit 12 Stunden Absetzen. Die Gärung beginnt in Edelstahltanks und endet in Eichenfässern. 16 Monate Reifung in Eichenfässern (25 % neu) und 2 Monate in Edelstahl. Aufrühren der Hefe zweimal im Monat an bestimmten Terminen. Der Wein wurde am 26. April 2021 in Flaschen abgefüllt und die Produktion ist auf 14.883 Flaschen begrenzt. Am runden Gaumen zeigen sich Limette, Dosen-Aprikose und viele Passionsfrucht- und Ananasnoten zum Abgang hin. Dies ist ein köstlicher und verführerischer weißer Vougeot und einer der wenigen.

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