2019 Domaine Faiveley Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Magnum

Die 2019 Domaine Faiveley Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru Magnum ist eine außergewöhnliche Verkörperung von Eleganz und Finesse aus einem der renommiertesten Weinberge des Burgunds. Dieses exquisite Weißwein-Juwel zeigt die unverkennbaren Merkmale des Puligny-Montrachet-Gebiets und bietet mit seiner größeren Magnum-Flasche ein verlängertes Reifepotenzial. Als Grand Cru ist dieser Jahrgang das Nonplusultra des burgundischen Weißweins, der sowohl Sammler als auch Kenner begeistert.

Geschmacksprofil
Beim ersten Anblick besticht der 2019 Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru durch seine brillante, helle goldene Farbe, die einen subtilen Schimmer aufweist. In der Nase entfaltet er komplexe Aromen von reifen gelben Früchten, Zitrusfrüchten und floralen Noten, die von einem Hauch von gerösteten Mandeln begleitet werden. Der Gaumen wird von einer beeindruckend cremigen Textur mit einer perfekten Balance zwischen Säure und Fruchtigkeit überrascht. Geschmacksnoten von Pfirsich, Apfel und einem Hauch von Honig verschmelzen harmonisch und sorgen für ein unvergessliches Erlebnis. Das Finish ist langanhaltend und elegant, mit mineralischen Anklängen und einem Hauch von Vanille, der das Geschmackserlebnis abrundet. Der Wein hat ein ausgezeichnetes Alterungspotential und kann über die nächsten Jahrzehnte noch an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Das Terroir von Puligny-Montrachet ist bekannt für seine kalkhaltigen Böden, die den Weinen ihre charakteristische Mineralität verleihen. Die Weinlese erfolgt manuell, um die Trauben in perfektem Zustand zu bewahren. Die Vinifikation wird mit größter Sorgfalt durchgeführt: Die Trauben werden schonend gepresst, und der Most wird in Eichenfässern vergoren, um die Komplexität und den Reichtum der Aromen zu bewahren. Die Reifung erfolgt über mehrere Monate in Barriques, von denen ein Teil neu ist, um dem Wein Struktur und Tiefe zu verleihen.

Essen & Servieren
Der 2019 Domaine Faiveley Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru passt hervorragend zu feinen Gerichten wie Hummer, Jakobsmuscheln oder gegrilltem Fisch. Für das beste Geschmackserlebnis sollte er bei einer gekühlten Temperatur von etwa 12-14°C serviert werden. Es wird empfohlen, den Wein vor dem Servieren zu dekantieren, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das Weingut Faiveley wurde 1825 gegründet und hat sich seitdem einen herausragenden Ruf als einer der führenden Produzenten von Burgunderweinen erarbeitet. In der Region ist Faiveley bekannt für seine kompromisslose Qualität und Innovationsbereitschaft. Notable Erfolge des Weinguts umfassen regelmäßig hohe Bewertungen von renommierten Weinkritikern und zahlreiche Auszeichnungen, die seine Stellung als Spitzenproduzent im Burgund festigen.

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