2019 Gramona Corpinnat Imperial Gran Reserva Brut

Der 2019 Gramona Corpinnat Imperial Gran Reserva Brut verbindet die Frische des Penedès mit der Komplexität einer lang gereiften Schaumwein-Cuvée. Als Corpinnat steht er für handwerklich erzeugte Schaumweine aus dem Herzen Kataloniens – mit sorgfältig ausgewählten Trauben, traditioneller Flaschengärung und einem ausgeprägt gastronomischen Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Gran Reserva in hellem Gold mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase treffen reife Zitrusfrüchte, grüner Apfel und weiße Blüten auf Brioche, geröstete Mandeln und dezente Hefenoten, die von der langen Reife auf der Flasche zeugen. Am Gaumen wirkt der Brut präzise, cremig und ausgewogen. Frische Säure verleiht ihm Spannung, während Noten von Zitrusschale, reifem Kernobst, Gebäck und einer feinen mineralischen Würze für Tiefe sorgen. Der Abgang ist lang und elegant. Dank seiner Struktur und Säure kann der Jahrgang noch mehrere Jahre im Keller weiterreifen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Penedès, einer Region mit mediterranem Klima, kalkhaltigen Böden und warmen Tagen, deren kühle Nächte die Säure und aromatische Frische bewahren. Gramona arbeitet mit sorgfältig gelesenen Trauben und vinifiziert den Wein nach der traditionellen Methode mit zweiter Gärung in der Flasche. Die anschließende lange Reife auf der Hefe verleiht dem Corpinnat seine feine Perlage, cremige Textur und komplexen Noten von Brioche und Nüssen.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Speisebegleiter passt der Imperial Gran Reserva Brut zu Austern, Meeresfrüchten, Sushi und gegrilltem Fisch ebenso wie zu Geflügel, cremigen Risotti oder gereiftem Hartkäse. Bei etwa 8–10 °C servieren und in einem hochwertigen Weißweinglas genießen, damit sich die Aromen voll entfalten können. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich; die Flasche sollte behutsam geöffnet und kurz vor dem Servieren eingeschenkt werden.

Produzent
Gramona zählt zu den renommierten Schaumweinproduzenten des Penedès und blickt auf eine Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1881 reicht. Das familiengeführte Haus ist besonders für seine lange Hefelagerung, präzise Kellerarbeit und langlebigen Cavas beziehungsweise Corpinnat-Weine bekannt. Mit dem Engagement für Corpinnat unterstreicht Gramona den Anspruch, hochwertige, regional verwurzelte Schaumweine mit klarer Herkunft und handwerklichem Charakter zu erzeugen.

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