2019 Pio Cesare Barbaresco

Der 2019er Pio Cesare Barbaresco präsentiert sich als wahrer Ausdruck piemonteser Weintradition. Dieser ikonische Rotwein wird aus 100% Nebbiolo-Trauben gekeltert und vereint Eleganz, Kraft und komplexe Struktur. Die Lage Barbaresco ist berühmt für ihre einzigartigen Lagen, aus denen hochkarätige Weine mit großem Reifepotenzial hervorgehen.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Barbaresco in einem tiefen Granatrot mit brillanten Reflexen. In der Nase offenbart er ein vielschichtiges Aromenspiel von reifen roten Kirschen, feiner Veilchennote sowie subtilen Anklängen von Tabak, Leder und Gewürzen. Am Gaumen begeistert der Wein mit einer raffinierten Balance aus lebendiger Säure, feinkörnigen Tanninen und saftigen Fruchtnoten von Sauerkirsche, dunklen Beeren und einer dezenten Würze. Das Finish ist langanhaltend und samtig, getragen von einer ausgezeichneten Harmonie zwischen Frucht, Würze und Mineralität. Der 2019er Barbaresco zeigt bereits eine große aromatische Tiefe, doch sein wahres Potenzial wird sich mit weiteren Jahren der Flaschenreife noch weiter entfalten.

Vinifikation
Die Weinberge von Pio Cesare profitieren von einem außergewöhnlichen Terroir, das von kalkhaltigen Lehmböden und optimalen Hanglagen geprägt ist. Die Ernte der Nebbiolo-Trauben erfolgt ausschließlich von Hand, um die Qualität und Integrität der Trauben zu bewahren. Die Vinifikation findet in traditionellen Holzfässern statt, gefolgt von einer langen Mazeration, um maximale Extraktion aus Schale und Kernen zu erzielen. Anschließend reift der Barbaresco über mindestens 24 Monate in einer Kombination aus großen slavonischen Eichenfässern und kleinen französischen Barriques, wodurch er seine vielschichtige Struktur und seidige Textur erhält.

Essen & Servieren
Dieser Barbaresco ist der ideale Begleiter zu kräftigen Gerichten wie geschmortem Rind, Wild oder Lamm, sowie gereiftem Käse und Pilzrisotto. Am besten servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 16–18°C. Eine Dekantierung von mindestens einer Stunde wird empfohlen, um das volle Aromenspektrum zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das Weingut Pio Cesare wurde 1881 gegründet und zählt heute zu den renommiertesten Produzenten im Piemont. Über Generationen hinweg hat die Familie Pio nicht nur die Geschichte von Barbaresco und Barolo geprägt, sondern auch Maßstäbe für höchste Qualitätsansprüche und Kontinuität gesetzt. Ihre Weine gelten als Synonym für Authentizität, Langlebigkeit und Eleganz, was sie international begehrt und hoch ausgezeichnet macht.

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