2019 Remirez de Ganuza Trasnocho

Der 2019 Remírez de Ganuza Trasnocho ist ein kraftvoller, zugleich fein geschliffener Rioja aus der Rioja Alavesa – einem der privilegiertesten Terroirs Spaniens. Er zeigt die Handschrift eines Vorreiters, der Handwerk, Innovation und Präzision zu einem markanten Stil vereint. Für anspruchsvolle Genießer, die Tiefe, Finesse und Langlebigkeit suchen.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Tiefes Rubin mit violetten Reflexen und dichter, glänzender Kernfarbe. Leichte Schlieren deuten auf Konzentration hin. Nase: Dunkle Kirschen, reife Pflaume und Brombeere treffen auf balsamische Anklänge, Lakritz und Graphit. Hinzu kommen Nuancen von Veilchen, Zedernholz, Kakao und süßen Gewürzen – elegant verwoben, frisch und präzise. Gaumen: Vollmundig, mit saftiger, tragender Säure und feinkörnigen, reifen Tanninen. Der Fruchtkern ist dunkel und tief, begleitet von Noten nach Tabakblatt, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Mokka. Ausgewogen, druckvoll und dennoch seidig in der Textur. Abgang: Sehr lang, mit mineralischem Zug und Nachhall von Kirsche, Gewürz und dezentem Eichencharakter. Wirkt bereits zugänglich, besitzt aber klare Reserven. Reifepotenzial: Hervorragend. In der Jugend beeindruckend, gewinnt er in den nächsten 8–15 Jahren an Komplexität und Feinheit.

Vinifikation
Terroir: Die Trauben stammen aus hoch gelegenen Parzellen der Rioja Alavesa mit kalkhaltigen Ton- und Lehmböden. Das atlantisch geprägte Mikroklima sorgt für Frische, aromatische Klarheit und Struktur. Lese und Selektion: Streng von Hand geerntet, mit akribischer Auslese im Weingut. Remírez de Ganuza ist bekannt dafür, Traubenpartien nach Traubenschulter und -spitze zu separieren, um maximale Präzision zu erzielen. Vinifikation: Der Trasnocho basiert auf Tempranillo, unterstützt von kleinen Anteilen traditioneller Sorten wie Graciano. Nach behutsamer Vergärung folgt die namensgebende „Trasnocho“-Methode: Über Nacht wird ein mit Wasser gefüllter, flexibler Beutel auf den Trester gelegt. So wird der verbleibende Wein schonend ohne harte Pressphenolik extrahiert – intensiv im Aroma, seidig in der Textur. Ausbau: Reifung überwiegend in hochwertiger, zum Großteil neuer französischer Eiche (teils ergänzt durch amerikanische Eiche), über einen längeren Zeitraum. Ziel ist eine feine Integration von Holz, Frucht und Tannin, ohne die Herkunft zu überdecken.

Essen & Servieren
Ideal zu Lammkarree, geschmorter Rinderbacke, Iberico-Schwein, Reh oder Pilzragout; auch großartig zu gereiftem Manchego und Hartkäse. Serviertemperatur 16–18 °C. In der Jugend 60–90 Minuten karaffieren, bei weiterer Flaschenreife genügt ein breiteres Glas und vorsichtiges Belüften.

Produzent
Remírez de Ganuza wurde 1989 von Fernando Remírez de Ganuza in Samaniego (Rioja Alavesa) gegründet und gilt als Pionier für kompromisslose Selektion und moderne Präzision in Rioja. Mit Innovationen wie der Trennung von Traubenschultern und -spitzen, gekühlter Vorselektion und der einzigartigen Trasnocho-Methode hat das Weingut Maßstäbe gesetzt. Die Weine zählen regelmäßig zu den bestbewerteten der Region und verbinden Herkunft, Eleganz und Langlebigkeit auf höchstem Niveau.

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