2020 Clos des Lunes Lune d'Or

Der Lune d'Or 2020 ist einer der besten Jahrgänge dieser Sémillon-dominanten Abfüllung, die Bernard und sein Team bisher produziert haben. Er entspannt im Glas mit Noten von knackigen Obstgärten, Nektarinen, Konditorcreme und einem geschickten Hauch jugendlicher Reduktion, ist mittelkräftig, lebendig und schön konzentriert, mit einem dicht gewundenen Kern, pikanter Säure und einem salzigen Abgang. Die fehlende Zutat ist, wie fast immer bei Sémillon, die Zeit, die diesem Wein ermöglicht, deutlich mehr Textur und Dimension zu entwickeln, aber die Prämisse ist bereits beeindruckend.

GUTE FAKTEN: Dies ist ein Wein aus einem außergewöhnlichen Terroir und seine Nachbarn sind Château Yquem, Château d'Arche und Château Guiraud

Im Jahr 2011 startete Olivier Bernard von Domaine de Chevalier sein Projekt Clos des Lunes in Sauternes und bewirtschaftete dabei rund 60 Hektar Weinberge, die sich über fünf verschiedene Gemeinden erstrecken, hauptsächlich jedoch Sauternes selbst, Bommes und Barsac. Die Trauben werden von Hand geerntet, Parzelle für Parzelle, manchmal in mehreren „Versuchen“, um nur die reifen Trauben auszuwählen; das Pressen ist sehr aufwändig; und die Weinbereitung erfolgt in Fässern mit 50 Hektolitern und, für die besten Früchte, in Fässern. Eine Auswahl der besten Fässer wird dann isoliert, um separat unter dem Label Lune d'Or abgefüllt zu werden. Diese Weine enthalten rund 70 % Sémillon, und obwohl diese Sorte unbestreitbar die beste weiße Rebsorte aus Bordeaux ist, stellt sie auch ein Problem dar, da Sémillon erst mit einiger Reifung in der Flasche seine Karten aufdeckt, Textur hinzufügt und eine aromatische Bandbreite entwickelt. Dieses Terroir von Clos des Lunes ist ein wunderschöner hügeliger Weinberg, der mit alten Sémillons und Sauvignon Blancs bepflanzt ist. Die Fläche beträgt 33 Hektar, wovon 70 % Sémillon und 30 % Sauvignon Blanc vorhanden sind. Dort beträgt das Durchschnittsalter des Weinbergs 30 Jahre. Die Reben stammen aus zwei Terroirs, die sich ergänzen: dem Sauternes-Terroir, das aus tiefem Kies mit unterirdischen Quellen besteht, die dem Wein Kraft verleihen, und dem Bommes-Terroir, das aus kiesigen Böden auf einem Untergrund aus Lehm und Kalkstein besteht, was die Frische des Weins mit sich bringt.

Die Trauben werden bei perfekter Reife von Hand geerntet und für die Produktion des Clos des Lunes - Lune d'Or ausgewählt, dessen Produktion bei knapp 5.000 Flaschen liegt. Eine langsame pneumatische Pressung ohne Entrappung und ohne Mazeration, durchgeführt von zwei Pressen des Domaine de Chevalier, ermöglicht eine angepasste Reihenfolge. Die Klärung erfolgt auf natürliche Weise durch Schwerkraft in einem Kühlraum. Alle im Clos des Lunes verwendeten Techniken stammen vom Domaine de Chevalier und verleihen neuen Jahrgängen eine erfahrungsgemäß verbesserte Qualität. Die Reifung erfolgt 12 bis 15 Monate lang in Fässern.

FAKT: Im Reiter: Anhang finden Sie das offizielle Datenblatt dieses edlen Weines. Wir schicken es Ihnen automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen und wenn Sie ihn in unserem schön klimatisierten Weinlager abholen, erhalten Sie außerdem einen schönen Abholrabatt

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