2020 Cuvée Unser Aufbruch Riesling Deutschland 0,75l

Die 2020 Cuvée „Unser Aufbruch“ Riesling ist ein außergewöhnliches Gemeinschaftsprojekt von Robert Weil, Battenfeld-Spanier und St. Antony – drei VDP-Weingütern, die für deutsche Spitzenqualität stehen. Entstanden als Symbol für Zusammenhalt und Neuanfang, verbindet dieser seltene Wein die Herkunft aus Rheingau und Rheinhessen mit einer klaren, präzisen Riesling-Stilistik und einer streng limitierten Auflage von nur 360 Flaschen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich die Cuvée hell und brillant, mit einer feinen, klaren Farbigkeit, die bereits Eleganz und Präzision andeutet. In der Nase entfalten sich Zitrusfrüchte, Limette und Grapefruit, begleitet von Kräutern, zarter Rauchigkeit und einer ausgeprägten mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Riesling kristallin, straff und sehr fokussiert, mit lebendiger Säure, salziger Tiefe und viel Spannung. Das Finale ist lang, vibrierend und komplex. Dank seiner Struktur besitzt der Wein durchaus Reifepotenzial und kann sich in der Flasche noch weiter entfalten.

Vinifikation
Für „Unser Aufbruch“ wurden nur selektiv gelesene Trauben aus Spitzenlagen in Rheingau und Rheinhessen verwendet. Jede Partie wurde zunächst separat vinifiziert, teils im Edelstahl, teils im großen Holz, jeweils mit Spontangärung, bevor die besten Komponenten zur finalen Cuvée assembliert wurden. Das Ergebnis ist ein Wein, der Terroir, Stilistik und die Handschrift mehrerer renommierten Betriebe in einer seltenen Form vereint.

Essen & Servieren
Ideal zu Jakobsmuscheln, Steinbutt oder feinem Kalbsfilet, ebenso passend zu aromatischer asiatischer Küche und gereiftem Käse. Am besten serviert man ihn bei 8–10 °C; eine kurze Belüftung im Glas kann seine präzise Aromatik zusätzlich öffnen, eine Dekantierung ist meist nicht notwendig.

Produzent
Als Produzenten stehen hier drei der renommiertesten VDP-Weingüter Deutschlands im Hintergrund: Robert Weil aus dem Rheingau sowie Battenfeld-Spanier und St. Antony aus Rheinhessen. Alle drei genießen hohes Ansehen für terroirgeprägte Rieslinge und gehören zu den wichtigsten Namen ihrer Regionen. Mit „Unser Aufbruch“ haben sie ein viel beachtetes Gemeinschaftsprojekt geschaffen, das in seiner Symbolkraft und Seltenheit herausragt.

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