2020 Domaine Morey-Coffinet Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée

Der 2020 Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée von Domaine Morey-Coffinet ist ein ausdrucksstarker Weißburgunder mit nobler Präzision und mineralischer Tiefe. Aus einem der hochgeschätzten Premier-Cru-Lagen von Chassagne stammend, verbindet er reife Jahrgangsfülle mit kühler Spannung – ein Burgunder für Kenner und Sammler. Sein Stil: kristallklar, vielschichtig und ausgesprochen terroirgetrieben.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen und glänzender Viskosität. In der Nase zunächst fein zurückhaltend und sehr pur: Zitronenzeste, weiße Blüten (Akazie, Weißdorn) und saftige Weinbergspfirsiche, dahinter kühle Kreidenoten, nasser Stein und ein Hauch geröstete Haselnuss sowie zarte Vanille vom dezent eingesetzten Holz. Am Gaumen straff und seidig zugleich: klare Zitrusfrucht, Kernobst und gelbe Steinfrucht treffen auf eine markante, kalkige Mineralität. Die Textur ist cremig-geschliffen ohne jede Schwere, getragen von lebendiger, salziger Frische. Mit Luft entfalten sich Nuancen von Brioche, weißem Pfeffer und feiner Rauchigkeit. Der Abgang ist lang, präzise und vibrierend – Zitrus, Salzmandel und kreidige Würze hallen nach. Der 2020er besitzt ausgezeichnete Struktur und Substanz für Reifung. Erste Hochphase ab ca. 2025, mit einem Trinkfenster von 8–12+ Jahren, in großen Jahrgängen oft noch länger.

Vinifikation
La Romanée ist eine höher gelegene Premier-Cru-Parzelle in Chassagne-Montrachet mit Ost- bis Südost-Exposition. Der Oberboden ist flachgründig, sehr steinig und reich an Kalk mit mergeligen Einschlüssen – ein karger, drainagestarker Terroirtyp, der Weine von großer Präzision, Salinität und kühler Spannung hervorbringt. Die Reben wurzeln tief, die Erträge sind naturgemäß moderat, was zu hoher Aromenkonzentration führt. Die Trauben werden per Hand gelesen, selektioniert und in der Regel als ganze Trauben schonend gepresst. Die Gärung erfolgt mit weinbergseigenen Hefen überwiegend im französischen Eichenholz. Der Ausbau dauert meist 12–16 Monate auf der Feinhefe, mit maßvollem Anteil neuer Fässer (ca. 20–30 %) für Struktur und Komplexität. Bâtonnage wird zurückhaltend praktiziert, um die Frische zu bewahren; Abfüllung mit minimaler Schönung und niedriger Schwefelgabe, je nach Jahrgang.

Essen & Servieren
Ideal zu edlem Meeresfisch (Steinbutt, Seezunge), Jakobsmuscheln, Hummer oder Languste, zudem zu Geflügel in Rahmsauce, Kalb mit Morcheln und reifem Hartkäse wie Comté oder Gruyère. Servieren bei 10–12 °C; junge Flaschen profitieren von 30–45 Minuten in der Karaffe, ältere Jahrgänge vorsichtig nur vom Depot trennen.

Produzent
Domaine Morey-Coffinet entstand aus der Verbindung zweier traditionsreicher Chassagne-Familien und wird heute von Thibault Morey geführt. Das Weingut zählt zu den aufstrebenden Top-Adressen der Appellation und ist bekannt für terroirgetreue, präzise Weißweine mit ausgeprägter Mineralität. Mit nachhaltiger, überwiegend biologischer Weinbergsarbeit, sorgfältiger Handarbeit und feinfühligem Holzeinsatz hat sich Morey-Coffinet in Chassagne-Montrachet einen exzellenten Ruf und regelmäßig hohe Kritikerbewertungen erarbeitet.

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