2020 Gau-Weinheim Chardonnay trocken Rheinhessen Stumm & Klein 0,75l

Der 2020 Gau-Weinheim Chardonnay trocken von Stumm & Klein ist ein streng limitierter Ortswein aus Rheinhessen, der die kalkreichen Lagen des Gau-Weinheimer Kaisergartens präzise widerspiegelt. Mit nur 0,5 Hektar Rebfläche, burgundisch inspirierter Stilistik und viel mineralischer Spannung gehört er zu den eigenständigsten Chardonnays der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein klar und hellgolden. In der Nase entfalten sich reife Birne, gelber Apfel und weiße Blüten, dazu kommen feine Noten von Brioche, Mandel und eine dezente Rauchigkeit. Am Gaumen wirkt der Chardonnay cremig und kraftvoll, bleibt dabei aber straff und präzise. Die frische Säure trägt die markante Mineralität bis ins lange, salzig wirkende Finale. Dank seiner Struktur und Tiefe besitzt er sehr gutes Reifepotenzial und dürfte sich über die kommenden Jahre noch weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Reben im Gau-Weinheimer Kaisergarten stehen auf Kalkmergelböden mit hohem Carbonatgehalt, die dem Wein Spannung, Frische und eine ausgeprägte mineralische Ader verleihen. Für die Produktion werden die Trauben selektiv von Hand gelesen und als ganze Trauben gepresst. Die Gärung erfolgt spontan in gebrauchten Barriques, anschließend reift der Wein 15 Monate auf der Vollhefe und weitere 3 Monate im Edelstahl, bevor er unfiltriert abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay passt hervorragend zu Wolfsbarsch, Geflügel in Rahmsauce, Meeresfrüchten oder einem Pilzrisotto. Auch gereifter Comté oder Ziegenkäse sind sehr schöne Begleiter. Am besten serviert man ihn bei etwa 10–12 °C; je nach persönlicher Vorliebe kann eine kurze Belüftung sinnvoll sein, ein längeres Dekantieren ist jedoch meist nicht notwendig.

Produzent
Stumm & Klein wurde 2019 gegründet und hat sich auf hochklassigen Chardonnay aus kalkreichen Lagen Rheinhessens spezialisiert. Das Projekt steht für eine moderne, qualitätsorientierte Interpretation des Ortsweins und setzt auf kleine Mengen, präzise Arbeit und ein klares Herkunftsprofil. Mit seinem Fokus auf mineralische, langlebige Chardonnays hat sich das Weingut in kurzer Zeit als spannender Name in der Region etabliert.

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