2020 Grand Mont Rouge, Amirault, Bourgueil, Loire

Grand Mont ist eine der berühmtesten Parzellen der Appellation Bourgueil. Diese herrliche Parzelle bringt kraftvolle und tiefe Cabernet-Franc-Weine mit einer fantastischen Finesse hervor. Das Aroma ist attraktiv mit dunkelroten Beeren und Pfeffernoten und der Geschmack ist voluminös, samtig und großzügig mit mehreren Nuancen roter Früchte. Es ist ein Wein mit Stil und Charakter und großer Komplexität, der gut zu Gerichten mit starker Persönlichkeit passt, wie zum Beispiel einem Lammeintopf mit Gewürzen und Oliven. Bis zu 15 Jahre lagerfähig.

Die Trauben stammen von Rebstöcken, die auf einem ton- und kalkhaltigen Boden wachsen, der lokal als Turon bezeichnet wird. Die Tonschicht variiert von 50 cm. Bis zu 1 Meter dick und reich an glimmerhaltigen Kreidepartikeln.

Die Trauben werden von Hand geerntet, wenn sie perfekt reif sind. Sie werden im Keller entrappt und sortiert, bevor sie in die Bottiche gefüllt werden. Die Weinbereitung erfolgt schonend und es werden ausschließlich einheimische Hefen verwendet. Nach 3-4 Wochen wird der Most in einen 10-hl-Behälter umgefüllt. Steingutkrug und 500 l Fässer. Der Wein reift 24 Monate lang in den Vau Renou-Kellern, dem magischen unterirdischen Keller des Weinguts, der in einem Kreidesteinbruch gebaut wurde und nun den Rahmen für die Weinlagerung bei perfekter Luftfeuchtigkeit und einer konstanten Temperatur von 13 Grad das ganze Jahr über bildet.

Erik Sørensen Vin arbeitet seit 2024 mit Domaine Amirault zusammen . Es handelt sich um ein familiengeführtes Weingut im kleinen Dorf Saint Nicolas de Bourgueil im Herzen der Loire, genau zwischen Tours und Angers. Amirault wohnt auf dem Anwesen Clos des Quarterons, das sich seit über 180 Jahren im Besitz der Familie befindet. Heute stehen Agnès und Xavier an der Spitze des Weinguts.

Domaine Amirault legt Wert darauf, in ihren Weinen die lokalen Terroirs widerzuspiegeln. Der Weinberg ist sowohl biozertifiziert (Ecocert) als auch von Demeter für die AOP-Weine biodynamisch zertifiziert. Die Familie ist fest davon überzeugt, dass die Biodynamik das natürliche Gleichgewicht im gesamten Anwesen aufrechterhält – dass das Ökosystem im Zentrum der Energien steht, die aus der Erde (Wurzeln) und dem Raum (Blumen, Blätter und Früchte) kommen. Es trägt dazu bei, den täglichen Ausgleich und Rhythmus im Zusammenspiel zwischen Natur und den Mitarbeitern des Weinguts zu schaffen. Die biodynamische Denkweise folgt auch Amiraults Wunsch, die Natur und all die Pracht, die sie uns schenkt, für zukünftige Generationen zu bewahren. Die Haupttraube ist Cabernet Franc, aus der Amirault je nach Terroir und Alter der Reben eine Vielzahl sehr unterschiedlicher Rotweine kreiert. Darüber hinaus bauen sie auch Chenin Blanc und Chardonnay an, die sie z.B. für ihre Weißweine und den Crémant de Loire verwenden.

Das Weingut arbeitet nach dem Motto: „Es gibt nicht den Menschen auf der einen Seite und die Natur auf der anderen – der Mensch ist die Natur“, Pierre Rabhi, französischer Schriftsteller, Landwirt und Umweltschützer.

Amirault hat drei verschiedene Weinstile im Sortiment: eine große Auswahl an AOP-Weinen, eine Reihe von Naturweinen sowie einige Pet-Nat-Weine. Saint-Nicolas de Bourgueil ist eine eigene Rotwein-Appellation und gehört zum Rotweinbezirk Bourgeuil in der Mitte der Loire am rechten Ufer der Loire, westlich von Tours. Die Weißweine von Amirault tragen die Bezeichnung Anjou. Es handelt sich um eine regionale Appellation im westlichen Teil der Loire. Es werden sowohl Weißwein als auch Rot- und Roséwein produziert. Chenin Blanc ist die große weiße Traube und muss mindestens 80 % des Weins ausmachen. Darüber hinaus können auch Chardonnay (max. 20 %) und Sauvignon Blanc verwendet werden.

Die Loire selbst ist ca. 1000 km. lang und verläuft von Zentralfrankreich nach Westen bis zur Mündung des Atlantischen Ozeans westlich von Nantes, aber die Loire-Weinregion selbst erstreckt sich über ca. 480 km. von Sancerre im Osten bis Nantes im Westen und mit Weinbergen auf beiden Seiten des Flusses.

Die Loire lässt sich grob in 3 Hauptgebiete einteilen. Das Obere: Hier liegen Sancerre und Pouilly-Fumé mit kontinental geprägtem Klima, wobei Sauvignon Blanc als grüne Rebsorte und Pinot Noir als blaue Rebsorte dominieren. Der untere Teil bei Nantes: Maritimes Klima. Die Haupttraube ist die grüne Melon de Bourgogne, die für den Muscadet-Wein verwendet wird (nicht zu verwechseln mit der Muscat-Traube).

Der mittlere Teil: Dies ist ein größeres Gebiet, das sowohl Anjou-Saumur im Westen als auch Touraine im Osten umfasst. Das Klima in diesem Teil der Loire wird noch teilweise vom Meer im Westen beeinflusst, je weiter man nach Osten kommt, desto stärker spielt jedoch das Kontinentalklima eine Rolle. In Anjou-Saumur sind die Haupttrauben Cabernet Franc auf der Rotweinseite und Chenin Blanc auf der Weißweinseite. Diese Trauben werden neben Sauvignon Blanc, Côt und Gamay auch in der Touraine verwendet. Aus diesem zentralen Teil der Loire stammt der Crémant de Loire. Der bekannte Vouvray auf Chenin Blanc stammt aus der Touraine, und in günstigen Jahren entstehen auf Chenin Blanc auch fantastische langlebige Süßweine, wenn das Wetter die Trauben mit Edelfäule befällt.

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