
Sommelier & Kellner / Restaurant Formel B
Giulia Negri, Barolo D.O.C.G. "La Tartufaia" 2020
Italien, Piemont
98/100
Gesamtbewertung
5/5
Preis-Leistungs-Verhältnis
64,12 €
81,00 €
31,50 €/Stück
35,00 €/Stück
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Der 2020 L’Artiste Rosé Brut von Schloss Vaux ist ein eleganter Lagen-Sekt aus dem Rheingau, der auf feine Perlage, klare Frucht und präzise Handwerkskunst setzt. Als Vertreter der traditionellen Flaschengärung verbindet er historische Sektkultur mit moderner Finesse und zeigt, warum Schloss Vaux seit Langem zu den renommierten Namen im deutschen Premium-Sekt gehört.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Rosé in einem zarten, lebendigen Ton mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase dominieren rote Beeren wie Himbeere und Erdbeere, begleitet von dezenten Brioche- und Hefenoten, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen.
Am Gaumen wirkt der Sekt frisch, elegant und sehr präzise. Die saftige Frucht, die lebendige Säure und eine feine mineralische Ader greifen harmonisch ineinander; der lange Ausbau auf der Hefe sorgt für Cremigkeit und Struktur. Der 2020er zeigt bereits jetzt viel Trinkfreude, besitzt aber auch genug Substanz, um sich noch einige Jahre positiv weiterzuentwickeln.
Vinifikation
Die Grundweine stammen aus dem Rheingau, einer der traditionsreichsten und qualitätsstärksten Regionen Deutschlands für Riesling und Schaumwein. Die Trauben wurden selektiv von Hand gelesen und nach der Méthode Traditionnelle in der Flasche vergoren; der mehrjährige Hefelager-Ausbau verleiht dem Sekt seine feine Textur, Komplexität und elegante Tiefe.
Essen & Servieren
Als Aperitif macht der L’Artiste Rosé Brut eine ausgezeichnete Figur, passt aber ebenso gut zu Austern, Krustentieren, feinen Fischgerichten, Lachs oder zartem Geflügel. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 6–8 °C; ein Dekantieren ist nicht nötig, stattdessen genügt vorsichtiges Öffnen, um die feine Perlage zu bewahren.
Produzent
Schloss Vaux wurde 1868 gegründet und zählt zu den Pionieren der klassischen Flaschengärung in Deutschland. Das Haus genießt im Rheingau einen ausgezeichneten Ruf für stilistisch präzise, handwerklich gefertigte Premium-Sekte und hat sich mit seinen Lagensekten und Brut-Cuvées fest in der deutschen Spitzensekt-Szene etabliert.
| Kategorie | Schaumwein |
| Hersteller | Schloss Vaux |
| Jahrgang | 2020 |
| Land | Deutschland |
| Region | Rheingau |
| Rebsorte | |
| Alkoholgehalt | 12,00 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Passt zu |
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