2020 Le Macchiole Paleo Rosso Magnum

Der 2020 Le Macchiole Paleo Rosso in der Magnumflasche ist eine Ikone aus Bolgheri und einer der wegweisenden reinsortigen Cabernet Franc Italiens. In der großformatigen 1,5-Liter-Abfüllung zeigt er besondere Ruhe, Tiefe und Entwicklungspotenzial – perfekt für besondere Anlässe und lange Reifung.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Paleo Rosso 2020 in dichtem, leuchtendem Rubin mit violetten Reflexen. Bereits beim ersten Schwenken steigen Noten von schwarzen Johannisbeeren, reifer Schwarzkirsche und Brombeere auf, begleitet von kühlen Anklängen an Veilchen, Graphit und getrocknete Kräuter der Macchia. Feine Würze von Zedernholz, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Tabakblatt verweben sich elegant mit einer salzigen, mineralischen Ader. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und geradlinig: saftige, dunkle Frucht trifft auf lebendige, filigran eingebundene Säure und engmaschige, aber seidig texturierte Tannine. Subtile Noten von Lakritz, Kakao und Balsamkräutern verleihen Tiefe, während eine kühle, steinige Mineralität dem Wein Kontur und Frische schenkt. Der Abgang ist lang, klar und nachhaltig, mit Nachhall von Graphit, Cassis und mediterranen Kräutern. Der 2020er zeigt bereits beeindruckende Balance und Trinkfreude, besitzt aber in der Magnum ausgeprägtes Lagerpotenzial. Unter guten Bedingungen entwickelt er sich über 15 bis 20 Jahre weiter, gewinnt an Komplexität und fügt tertiäre Nuancen wie Leder, Trüffel und Tabak hinzu, ohne an Finesse zu verlieren.

Vinifikation
Le Macchioles Weinberge rund um Castagneto Carducci profitieren von der Nähe zum Tyrrhenischen Meer: milde Brisen, viel Licht und ein ausgeprägter Tag-Nacht-Temperaturunterschied erhalten Frische und aromatische Präzision. Die Böden sind vielfältig – Mischungen aus Sand, Lehm, Kalk und kiesigen Einschlüssen sorgen für Drainage und eine ausgeprägte mineralische Signatur. Der Cabernet Franc für den Paleo stammt aus selektierten Parzellen, die konsequent ertragsreduziert und seit Jahren organisch bewirtschaftet werden, um maximale Ausdruckskraft und Klarheit des Terroirs zu ermöglichen. Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion im Weinberg und am Sortiertisch. Vergoren wird chargenweise – in Edelstahl und/oder Beton – bevorzugt mit weinbergseigenen Hefen, bei kontrollierter Temperatur und maßvoller Extraktion, um Finesse über Kraft zu stellen. Die Reifung erfolgt anschließend überwiegend in französischen Barriques, mit einem hohen Anteil an neuem Holz, für etwa 18 Monate. Nach der Assemblage ruht der Wein nochmals in der Flasche; die Magnum profitiert von der langsameren Entwicklung und zusätzlicher Harmonie.

Essen & Servieren
Ideal zu Bistecca alla Fiorentina, gegrilltem Lamm, geschmortem Rind oder Wild sowie zu Gerichten mit Steinpilzen oder schwarzem Trüffel; auch gereifter Pecorino passt hervorragend. Servieren bei 16–18 °C; junge Flaschen gerne 1–2 Stunden karaffieren, die Magnum je nach Reife 2–3 Stunden, um die feine Kräuterwürze und die mineralische Tiefe voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Le Macchiole wurde 1983 von Eugenio Campolmi und Cinzia Merli gegründet und zählt heute zu den stilprägenden Gütern Bolgheris. Unter der Leitung von Cinzia Merli hat sich das Weingut mit terroirgetriebenen, reinsortigen Interpretationen – Paleo (Cabernet Franc), Scrio (Syrah) und Messorio (Merlot) – einen internationalen Ruf für Eleganz und Präzision erarbeitet. Konsequente Weinbergsarbeit, niedrige Erträge und eine behutsame Kellerphilosophie führten zu zahlreichen Auszeichnungen, darunter Spitzenbewertungen in den führenden Weinführern und Magazinen, und festigten Le Macchioles Rolle als Referenzbetrieb der Region.

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