2020 L'Hêtre Castillon Côtes de Bordeaux

Der 2020 L'Hêtre Castillon Côtes de Bordeaux bringt die Eleganz des rechten Ufers in die Gegenwart: saftig, druckvoll und doch fein konturiert. Dieser Jahrgang vereint die reife Frucht des warmen Jahres mit der kühlen Kalkstein-Präzision der Côtes de Castillon – ein Bordelaiser Geheimtipp mit beeindruckendem Tiefgang. - USP: Merlot-geführte Finesse vom Kalksteinplateau – charaktervoll, ausgewogen und außergewöhnlich trinkanimierend. - Besondere Merkmale: Tiefdunkle Frucht, kühle mineralische Linie, seidiges Tannin und bemerkenswerte Länge; hervorragendes Preis-Genuss-Verhältnis im Premiumsegment. - Historische Einordnung: Castillon Côtes de Bordeaux hat sich in den letzten Jahren als Quelle präziser, terroirbetonter Weine etabliert; L’Hêtre zählt zu den Aufsteigern der Appellation mit Fokus auf nachhaltigen Weinbau und Terroirtransparenz.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Dichtes Purpur mit violetten Reflexen und leichtem Tränenfluss am Glasrand, der die gute Extrakt- und Glycerinreife des Jahrgangs widerspiegelt. Nase: Dunkle Kirsche, Brombeere und reife Pflaume treffen auf Veilchen, Graphit und einen Hauch getoasteter Zeder. Luft bringt zudem Nuancen von Schwarzem Tee, Kakao und frischer Kräuterwürze zum Vorschein – klar, kühl und präzise. Gaumen: Saftiger Auftakt mit kerniger, schwarzfruchtiger Spannung; Merlot liefert die Fülle und Cremigkeit, kleine Anteile von Cabernet-Franc/-Sauvignon sorgen für Frische, Struktur und Würze. Fein geschliffene, kreidige Tannine tragen die Frucht, während eine lebendige, kalkige Säure dem Wein Kontur und Trinkfluss verleiht. Finish: Langanhaltend mit Noten von schwarzer Kirsche, Graphit, Kakao und einem salzigen, mineralischen Nachhall. Die Balance aus Dichte und Frische wirkt äußerst stimmig. Reifepotenzial: Jetzt schon zugänglich nach kurzer Belüftung, gewinnt jedoch über 6–10 Jahre an Komplexität und Harmonie.

Vinifikation
Terroir: Reben auf den höher gelegenen Hängen und Plateaus der Castillon Côtes de Bordeaux, geprägt von Kalkstein mit Tonauflage und teils lehmig-kiesigen Partien. Das kühle, kalkige Fundament verleiht dem Wein seine straffe, mineralische Signatur und präzise Säure. Weinberg & Lese: Sorgfältige Laubarbeit und Ertragsbegrenzung zur Konzentration der Aromen; die Trauben werden in der Regel von Hand in kleinen Kisten gelesen und am Sortiertisch selektiert, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Vinifikation: Sanfte Entrappung und kühle Vormaischestandzeiten, temperaturkontrollierte Gärung in Beton- oder Edelstahltanks mit behutsamer Extraktion (Pigeage/Remontage nach Bedarf), um Finesse und Fruchtklarheit zu bewahren. Der Ausbau erfolgt typischerweise 12–15 Monate in französischer Eiche, moderater Anteil an neuem Holz, um Struktur zu geben ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Ideal zu kurzgebratenem Rind (Entrecôte, Tatar), Lammkarree mit Kräutern, Wildgeflügel, Pilzrisotto oder gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16–18 °C; junge Flaschen 30–60 Minuten karaffieren, gereifte Jahrgänge nur kurz belüften.

Produzent
L’Hêtre ist ein ambitioniertes Weingut in der Appellation Castillon Côtes de Bordeaux, dessen Name – die Buche – auf die waldreichen Hügel und das kühle Kalkstein-Terroir anspielt. Mit einem Fokus auf nachhaltige Weinbergsarbeit und präzise, terroirbetonte Vinifikation hat sich L’Hêtre in kurzer Zeit als „Rising Star“ der Region etabliert. Die Weine verbinden die seidige Merlot-Textur des rechten Ufers mit der kalkigen Spannung der Castillon-Höhen und haben sich mit konstanter Qualität und starkem Charakter einen hervorragenden Ruf erarbeitet.

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