2020 Lynsolence Saint-Émilion Grand Cru

Der Lynsolence Saint-Émilion Grand Cru 2020 aus dem renommierten Hause Vignobles Denis Barraud ist ein Paradebeispiel für die Eleganz und Komplexität der Sortenreinheit. Diese exquisit gefertigte Rotwein überzeugt mit seiner Fülle und Raffinesse, die ausschließlich aus 100% Merlot von alten Reben stammen. Auf den besonderen Böden in Saint-Sulpice-de-Faleyrens wächst dieser Grand Cru heran und spiegelt die außergewöhnliche Terroir-Diversität und das handwerkliche Können seines Erzeugers wider.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Lynsolence 2020 mit einer tiefdunklen, intensiv violetten Farbe, die auf seine Konzentration hinweist. Die Nase wird von einer Fülle von Aromen verführt: Frische Brombeeren, zerdrückte schwarze Kirschen und saftige schwarze Pflaumen, untermalt von Noten von Zedernholz, Flieder und Lakritz, akzentuiert mit einem Hauch von erdiger Würze. Am Gaumen entfaltet sich dieser Wein in einem mittel- bis vollmundigen Körper mit einer reichen, konzentrierten schwarzen Frucht und eleganten, feinkörnigen Tanninen. Die Spannung und Vielschichtigkeit enden in einem langen, anhaltenden Finish. Diese mächtige und dennoch tiefgründige Interpretation von Saint-Émilion hat das Potenzial, in den kommenden Jahren weiter aufzublühen.

Vinifikation
Die Weinberge des Lynsolence erstrecken sich über 2,5 Hektar auf dem Gebiet 'Le Bert' in Saint-Sulpice-de-Faleyrens. Der Boden ist reich an kiesigem Sand mit einer Schicht aus eisenhaltigem Lehm, ein einzigartiges Terroir, das den Jahrgang prägt. Nach der sorgfältigen manuellen Ernte durchläuft der Most eine Gärung in thermoregulierten Holzbottichen und 400-Liter-Fässern. Eine kalte Vorfermentation von 8 bis 10 Tagen bei 6°C wird durchgeführt, gefolgt von einer ausgedehnten Maischegärung von über 30 Tagen. Der malolaktische Prozess und die 18-monatige Reifung auf der Hefe finden in neuen französischen Eichenfässern aus Tronçais statt, was den Wein mit Tiefgang versorgt.

Essen & Servieren
Der Lynsolence 2020 harmoniert hervorragend mit gegrilltem rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse. Um das volle Aroma und die perfekte Balance zu erreichen, wird empfohlen, den Wein zu dekantieren und bei einer Temperatur von 16 bis 18°C zu servieren.

Produzent
Das Weingut Vignobles Denis Barraud genießt einen hervorragenden Ruf in der Region Saint-Émilion, bekannt für seine Hingabe an Qualität und Innovation. Mit einem Fokus auf den reinen Ausdruck des Terroirs und einen akribischen Herstellungsprozess hat sich das Weingut über die Jahre eine bemerkenswerte Position erarbeitet. Zahlreiche Auszeichnungen und hohe Bewertungen erheben den Lynsolence zu einer Ikone unter den Saint-Émilion Grand Crus.

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