2020 Nin-Ortiz Selma de Nin Blanco
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Beschreibung
Der 2020 Nin-Ortiz Selma de Nin Blanco ist die seltene Weißwein-Ikone des Hauses Nin-Ortiz – elegant, vielschichtig und präzise. Er verbindet mediterrane Wärme mit kühler, salziger Spannung und zeigt, wie eindrucksvoll weiße Cuvées aus Katalonien sein können. Ideal für alle, die charakterstarke Premium-Weißweine suchen.
Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen und brillanter Klarheit – deutet auf Reife und sorgfältige Vinifikation hin.
Nase: Fein verwoben und vielschichtig. Zitruszesten und reifer gelber Apfel treffen auf weiße Blüten, Fenchel und mediterrane Kräuter; unterlegt von einer subtilen, steinig-salzigen Mineralik.
Gaumen: Straff und gleichzeitig cremig texturiert. Saftige Zitrus- und Steinobstnoten (Pfirsich, Mirabelle) verbinden sich mit einer feinen Würze und zarter Rauchigkeit. Die Säure ist klar und präzise, trägt die Frucht und verleiht dem Wein dynamische Länge.
Finish: Langanhaltend, salzig und elegant, mit Anklängen von Zitrusschale, Kräutern und einem Hauch nussiger Reife.
Reifepotenzial: Zeigt schon heute große Harmonie, wird aber in den nächsten 5–8 Jahren weiter an Tiefe und Komplexität gewinnen.
Vinifikation
Das Traubenmaterial stammt aus hochgelegenen, kargen Lagen Kataloniens mit stark steinigem, gut drainierendem Untergrund – ideale Bedingungen für niedrige Erträge und konzentrierte, mineralisch geprägte Weine. Das mediterrane Klima mit bedeutenden Tag-Nacht-Unterschieden bewahrt Frische und aromatische Klarheit.
Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller setzt Nin-Ortiz auf eine schonende Verarbeitung: sanfte Pressung, kontrollierte Gärung – häufig mit weinbergseigenen Hefen – sowie ein ruhiger Ausbau, der die Herkunft in den Vordergrund stellt. Ein Teil des Weins reift typischerweise auf der Feinhefe, teils in Holzgebinden, um Struktur, Tiefe und Textur zu verfeinern, ohne die Frische zu überdecken.
Essen & Servieren
Exzellent zu gegrilltem oder gebratenem Fisch (Seeteufel, Dorade), Schalentieren, Risotto mit Safran, Geflügel in Zitronenbutter, gereiftem Ziegenkäse oder mediterranen Gemüsekreationen. Am besten bei 10–12 °C servieren. Junge Flaschen dürfen gerne 20–30 Minuten in der Karaffe atmen, um die aromatische Komplexität zu öffnen.
Produzent
Nin-Ortiz steht für präzise, handwerkliche Spitzenweine aus Katalonien und zählt zu den prägenden Stimmen seiner Region. Gegründet von Ester Nin und Carles Ortiz, fokussiert das Weingut auf nachhaltigen, naturnahen Weinbau, alte Reben und minimalinvasive Kellerarbeit. Die Weine genießen regelmäßig hohe Anerkennung bei internationalen Kritikerinnen und Kritikern und zeigen eindrucksvoll, wie authentisch und tiefgründig mediterrane Terroirs interpretiert werden können.
Produktinformation
Versandinformationen
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