2020 Pio Cesare Barbaresco

Der 2020 Pio Cesare Barbaresco ist ein klassischer, fein strukturierter Nebbiolo aus einem der renommiertesten Häuser des Piemonts. Er verbindet traditionelle Handwerkskunst mit einer eleganten, modernen Stilistik, die den Charakter des Terroirs präzise widerspiegelt. Als Jahrgangs-Barbaresco aus 2020 zeigt er bereits jetzt beeindruckende Finesse, besitzt aber zugleich das Potenzial für eine lange Entwicklung.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Granatrot mit ziegelfarbenen Reflexen am Rand – typisch für gereifte Nebbiolo-Trauben. In der Nase entfalten sich feine, vielschichtige Aromen von roten Kirschen, reifen Himbeeren und getrockneten Rosenblättern, begleitet von Noten nach Veilchen, süßen Gewürzen, Lakritz, Tabak und einem Hauch Trüffel und Unterholz. Am Gaumen ist der 2020 Barbaresco von Pio Cesare präzise, straff und zugleich überraschend zugänglich. Die Tannine sind präsent, aber seidig und gut eingebunden, die Säure lebendig und tragend. Aromen von Sauerkirsche, Himbeere und Granatapfel verbinden sich mit Nuancen von Gewürznelke, Zedernholz, Leder und feiner Mineralität. Der Abgang ist lang, elegant und salzig-würzig. Der Wein hat ein sehr gutes Reifepotenzial – bei richtiger Lagerung entwickelt er sich über 10–15 Jahre (und darüber hinaus) weiter, gewinnt an Komplexität und zeigt noch stärker die typischen Barbaresco-Trüffel- und Teearomen.

Vinifikation
Die Trauben für den 2020 Pio Cesare Barbaresco stammen aus ausgesuchten Lagen der Gemeinde Barbaresco im Piemont, wo kalk- und tonhaltige Mergelböden, sanfte Hügel und ein kühles, nebeldurchzogenes Klima ideale Bedingungen für Nebbiolo bieten. Die Lese erfolgt selektiv und überwiegend von Hand, um nur vollkommen reife und gesunde Trauben zu verarbeiten. Nach einer schonenden Maischegärung erfolgt eine längere Mazeration, um Farbe, Tannin und Aromatik behutsam zu extrahieren. Anschließend reift der Wein traditionell über mehrere Monate bis Jahre in großen Eichenfässern (Botti) und teilweise in kleineren Fässern, um Struktur und Komplexität aufzubauen, ohne den feinen Sortencharakter zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Barbaresco ist ein idealer Begleiter zu klassischen piemontesischen Gerichten wie Tajarin mit Ragù, Brasato al Barolo, Kalbsschmorbraten oder Wild (Reh, Hirsch). Hervorragend passt er auch zu gereiftem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano, Pecorino oder alten Bergkäsen sowie zu Trüffelgerichten und Pilzrisotto. Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 16–18 °C. Junge Flaschen profitieren von 1–2 Stunden im Dekanter, um die Tannine zu glätten und die Aromen vollständig zu öffnen. Bei gereifteren Flaschen genügt vorsichtiges Karaffieren kurz vor dem Servieren.

Produzent
Pio Cesare ist eines der traditionsreichsten Häuser im Piemont, gegründet im späten 19. Jahrhundert in Alba. Das Familienweingut gilt als einer der Pioniere, die Barolo und Barbaresco international bekannt gemacht haben, und steht seit Generationen für einen klassisch-eleganten Stil. Mit eigenen Weinbergen in einigen der besten Lagen der Region und langjährigen Partnerschaften mit Winzern zählt Pio Cesare heute zu den Aushängeschildern des Gebietes. Seine Weine werden regelmäßig hoch bewertet und finden sich auf den Weinkarten renommierter Restaurants weltweit – ein deutlicher Beleg für die Konstanz und Qualität des Hauses.

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