2020 Sonnenberg KT (Kostert) Spätburgunder VDP.Grosses Gewächs Weingut Jülg Pfalz 0,75l

Der 2020 Kostert Spätburgunder VDP.Grosses Gewächs vom Weingut Jülg ist ein vielschichtiger Pinot Noir aus einer der besten Parzellen der Südpfalz. Mit seiner kalkgeprägten Herkunft, burgundischen Finesse und der präzisen Handschrift des Hauses verbindet er Ausdruck, Tiefe und Eleganz auf hohem Niveau. Ein Lagenwein mit Herkunftscharakter und bemerkenswertem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Spätburgunder in einem klaren, tiefen Rubinrot mit feinem Glanz. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzer Kirsche, Heidelbeere und Zwetschge, dazu florale Nuancen von Veilchen und eine elegante Würze, die an edles Holz und Kalkstein erinnert. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und doch erstaunlich präzise, mit straffer Struktur, feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen, fein austarierten Säure. Die kalkige Mineralität zieht sich bis in den langen Nachhall und verleiht dem Wein Spannung und Tiefgang. Er kann problemlos noch einige Jahre reifen und wird dabei weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Lage Schweigener Sonnenberg, genauer aus der Parzelle Kostert, die auf kalkgeprägten Böden mit Ton und Kalkmergel wurzelt. Die südliche Exposition und das geschützte Mikroklima sorgen für optimale Reife, während die selektive Handlese nur bestes Lesegut in den Keller bringt. Vergoren wurde spontan im Holzcuve, mit gezielter Pigeage für Struktur und Tannin, anschließend reifte der Wein 18 Monate in Barriques und wurde unfiltriert abgefüllt.

Essen & Servieren
Dieser Spätburgunder passt hervorragend zu Wildgerichten, Lamm oder Kalbsbraten. Auch Pilzgerichte, Trüffelpasta und gereifter Käse sind sehr gute Begleiter. Ideal serviert bei 16 bis 18 °C; eine Stunde Belüftung oder vorsichtiges Dekantieren kann die feinen Aromen zusätzlich öffnen.

Produzent
Das Weingut Jülg aus Schweigen in der Südpfalz zählt zu den renommierten Betrieben der Region und ist besonders für seine stark terroirgeprägten Burgunder bekannt. Die Lage an der Grenze zu Frankreich prägt den Stil des Hauses, der deutsche Präzision mit burgundischer Eleganz verbindet. Mit seinen Großen Gewächsen hat sich das Weingut einen festen Platz unter den Spitzenproduzenten der Pfalz erarbeitet.

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