2020 Vega Sicilia Oremus Petracs

Vega Sicilia Oremus Petracs 2019 ist ein trockener Spitzen-Furmint aus der legendären Tokajer Einzellage Petrács – kraftvoll, präzise und von kristallklarer Mineralität geprägt. Er verbindet die Eleganz großer Weißweine mit der charakteristischen vulkanischen Spannung der Region. Ein Wein für Kenner, der sowohl jetzt begeistert als auch großartig reift.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 2019er Petracs in hellem Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen – brillant und dicht zugleich. In der Nase offenbart er eine feingliedrige Aromatik von grüner Apfelschale, Williamsbirne und saftiger Quitte, unterlegt von Zitruszesten, weißen Blüten und einem Hauch Rauch/Feuerstein – ein deutlicher Fingerabdruck des vulkanischen Terroirs. Am Gaumen ist der Wein trocken, straff und druckvoll, mit lebendiger, perfekt eingebundener Säure. Reife Kernobstnoten, salzige Mineralität und Nuancen von Lindenblüte, Kräutern und dezenter Vanilleschmelz (vom Ausbau) sorgen für Tiefe und Vielschichtigkeit. Die Textur ist seidig, gleichzeitig von feiner phenolischer Struktur getragen, die an Grapefruitzeste und Bittermandel erinnert. Der Abgang ist lang, kühl und präzise, mit rauchig-salinischem Nachhall und großer Klarheit. Bereits in der Jugend bestechend, besitzt der Petracs 2019 ein beachtliches Entwicklungspotenzial von 8–12 Jahren, in Top-Jahrgängen auch länger.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der historischen Einzellage Petrács in Tokaj, deren Böden von vulkanischem Rhyolith-Tuff, Basaltverwitterung und Löss geprägt sind. Die Hanglagen mit optimaler Exposition liefern niedrige Erträge und hochkonzentrierte, aromatisch kühle Trauben. Handselektion in mehreren Lesepässen stellt sicher, dass nur perfekt reifes und gesundes Lesegut in den Keller gelangt. Sanfte Ganztraubenpressung, temperaturkontrollierte Gärung teils in Edelstahl, teils in ungarischen und französischen Eichenfässern, gefolgt von einem Reifeausbau auf der Feinhefe verleihen Finesse und Textur. Der Holzeinsatz bleibt maßvoll, um die mineralische Prägung und die Rebsortentypizität des Furmint zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu edlen Fischgerichten (Steinbutt, Zander, Heilbutt), Meeresfrüchten, Geflügel mit hellen Saucen, Kalbsrücken, feinen Pilzgerichten sowie gereiftem Ziegen- und Hartkäse. Auch zu asiatischer Küche mit dezenter Schärfe hervorragend. Servieren bei 10–12 °C; junge Flaschen profitieren von 30–45 Minuten in der Karaffe, gereifte Jahrgänge nur vorsichtig belüften.

Produzent
Vega Sicilia gilt als Ikone Spaniens und erwarb 1993 das Tokajer Weingut Oremus, um eine der historisch bedeutendsten Weinregionen Europas neu zu beleben. Oremus vereint traditionelle Tokajer Handwerkskunst mit moderner Präzision und hat die Reputation für Aszú-Weine ebenso wie für beeindruckende trockene Furmints maßgeblich geprägt. Die Lage Petrács, bereits in alten Klassifikationen hoch eingestuft, steht heute sinnbildlich für die Verbindung aus Herkunft, Strenge und Eleganz.

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