2020 Vietti Barolo Ravera Magnum

Der 2020 Vietti Barolo Ravera Magnum ist ein beeindruckender Ausdruck des legendären Barolo-Gebiets und zeigt die Handschrift eines der renommiertesten Produzenten Piemonts. Aus der Einzellage Ravera in Novello stammend, verbindet dieser Wein Kraft, Präzision und Eleganz in großem Format – ideal für Liebhaber charakterstarker Nebbiolo-Weine mit Reifepotenzial. Der Magnum-Flaschengröße kommt dabei eine besondere Rolle zu, da sie die Entwicklung des Weins oft noch harmonischer und langsamer voranbringt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Barolo in einem klassischen, eher transparenten Granatrot mit zarten Reflexen am Rand. Das Bouquet ist vielschichtig und typisch für große Nebbiolo-Weine: rote Kirschen, getrocknete Rosen, Veilchen, dazu feine Noten von Lakritz, Teer, Gewürzen und einem Hauch von Tabak und Erde. Am Gaumen zeigt sich der 2020er Jahrgang strukturiert, tief und präzise, mit reifen Tanninen, frischer Säure und einem langen, salzigen Finale. Die Aromatik wirkt straff und fokussiert, gleichzeitig aber bereits zugänglich genug, um seine Klasse zu zeigen. Dieser Barolo besitzt ausgezeichnetes Reifepotenzial und dürfte sich über viele Jahre hinweg weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Lage Ravera in Novello gilt als eine der renommiertesten Cru-Lagen des Barolo und ist bekannt für ihre kalk- und mergelhaltigen Böden, die den Weinen Struktur, Frische und Tiefe verleihen. Vietti arbeitet hier mit großer Sorgfalt im Weinberg, wobei die Trauben in der Regel selektiv von Hand gelesen werden, um nur bestes Lesegut zu verwenden. Die Vinifikation folgt dem Ziel, die Herkunft so präzise wie möglich abzubilden: schonender Ausbau, kontrollierte Gärung und anschließende Reifung in Holzfässern, um die Balance zwischen Frucht, Tannin und Mineralität zu bewahren.

Essen & Servieren
Zu diesem Barolo passen klassische, kräftige Gerichte besonders gut, etwa geschmorte Rinderbäckchen, Ossobuco, Wild, Pilzgerichte oder gereifter Hartkäse wie Parmigiano Reggiano. Serviert werden sollte er idealerweise bei 16 bis 18 °C; bei jungem Trinkfenster empfiehlt sich eine Belüftung oder Dekantierung von ein bis zwei Stunden, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können.

Produzent
Vietti gehört zu den traditionsreichsten und zugleich innovativsten Häusern im Piemont und ist seit Generationen eng mit dem Barolo-Gebiet verbunden. Das Weingut hat sich besonders durch seine Einzellagenweine und den sorgfältigen Umgang mit Nebbiolo einen exzellenten Ruf erarbeitet. Vietti zählt heute zu den wichtigsten Referenzen der Region und wird international für seine präzisen, lagerfähigen und terroirgeprägten Weine geschätzt.

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