2020 Weinstock Alte Reben Weingut Tement Steiermark 0,75l

Der 2020 Weinstock Alte Reben Welschriesling vom Weingut Tement ist ein charakterstarker Weißwein aus der Südsteiermark, der die Handschrift des Hauses eindrucksvoll trägt. Alte Reben, karge Korallen- und Muschelkalkböden sowie ein konsequent handwerklicher Ausbau verleihen ihm bemerkenswerte Präzision, Tiefe und Spannung. Als Lagenwein aus einer traditionsreichen Region verbindet er Herkunft, Finesse und Reifepotenzial auf besonders elegante Weise.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein klar und brillant mit einer fein schimmernden, lebendigen Farbwirkung. In der Nase entfalten sich Noten von Grapefruit, Apfelschale und frischen Kräutern, ergänzt von einer subtilen mineralischen Würze, die an den Kalkboden erinnert. Am Gaumen wirkt er straff, präzise und sehr fokussiert, mit frischer Säure, dichter Struktur und einem langen, eleganten Nachhall. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht ihm zusätzlich Tiefe und Komplexität, ohne die klare Stilistik zu überlagern. Schon jetzt sehr genussvoll, besitzt dieser Welschriesling auch ein schönes Entwicklungspotenzial und kann mit etwas Flaschenreife an Ausdruck und Balance gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Parzelle Z Steinbruch in der Südsteiermark, wo über 40 Jahre alte Reben auf Korallen- und Muschelkalkböden wachsen. Selektive Handlese, spontane Vergärung und ein 36-monatiger Ausbau auf der Feinhefe in neutralen Eichenfässern prägen den Wein ebenso wie die unfiltrierte Füllung und der nur minimale Schwefeleinsatz. Das Ergebnis ist ein biodynamisch geprägter, handwerklich erzeugter Lagenwein mit klarer Herkunft und viel innerer Spannung.

Essen & Servieren
Er passt hervorragend zu Zander, Pilzrisotto, Lammgerichten oder Kürbis mit Schafskäse und zeigt auch zu Ziegenkäse und gereiftem Hartkäse eine schöne Harmonie. Am besten serviert man ihn bei etwa 10–12 °C. Eine kurze Belüftung kann sinnvoll sein, Decantieren ist jedoch nicht zwingend notwendig.

Produzent
Das Weingut Tement zählt zu den bekanntesten und angesehensten Betrieben der Südsteiermark und steht seit vielen Jahren für präzise, terroirgeprägte Weißweine. Das Familienweingut hat sich besonders mit seinen Lageweinen und dem konsequent biologischen Arbeiten einen hervorragenden Ruf erarbeitet. Zahlreiche Auszeichnungen und die starke internationale Wahrnehmung unterstreichen seine Bedeutung als Spitzenbetrieb der Region.

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