2021 Acustic Celler Brao Vinyes Velles de 60 Ans

Der 2021 Acustic Celler Brao Vinyes Velles de 60 Ans ist ein echtes Juwel aus der aufstrebenden Weinregion Montsant. Diese Premium-Rotwein-Cuvée zeichnet sich durch ihre kraftvolle Persönlichkeit und ihre tiefgründige Eleganz aus, die den Charakter jahrzehntelter, über 60 Jahre alten Reben widerspiegelt. Dieser Wein vereint traditionelles Handwerk mit moderner Präzision und hebt die Besonderheit des spanischen Terroirs auf ein neues Niveau.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Brao in einem intensiven, tiefen Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen – ein Vorgeschmack auf die Konzentration, die diesen Wein auszeichnet. In der Nase entfaltet sich ein spannendes Aromenspiel von dunklen Waldfrüchten, reifen Kirschen und einem Hauch von Cassis, begleitet von feinwürzigen Noten wie Lakritz, Tabak und etwas Vanille, die subtil an den Ausbau im Eichenfass erinnern. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und ausdrucksstark, mit samtigen Tanninen und einer hervorragenden Balance zwischen Frucht, Würze und Mineralität. Die Aromen von Brombeere, Schwarzkirsche und balsamischen Noten setzen sich fort und verschmelzen im langen, eleganten Abgang mit einer feinen Kräuternote. Trotz seiner jugendlichen Kraft besitzt der 2021er Brao ein großes Lagerpotenzial und wird sich über die nächsten 8–10 Jahre noch weiter entfalten.

Vinifikation
Die Weinberge für diesen Brao wachsen auf felsigen, kalkhaltigen Böden im Herzen von Montsant – ein Terroir, das dem Wein seine ausgeprägte Mineralität und Tiefe verleiht. Die bis zu 60 Jahre alten Rebstöcke werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Trauben zu selektieren. Die Vinifikation erfolgt in kleinen Chargen, wobei traditionellen Methoden große Bedeutung beigemessen wird: Eine schonende Mazeration und der Ausbau in französischen Eichenfässern sorgen dafür, dass die Authentizität des Terroirs im Wein bewahrt bleibt. Durch diese sorgfältige Verarbeitung erhält der Brao seine unverwechselbare Komplexität und Struktur.

Essen & Servieren
Der Acustic Celler Brao ist der ideale Begleiter zu geschmorten Fleischgerichten wie Lammragout, Rinderbraten oder Wild, passt aber ebenso hervorragend zu gereiftem Hartkäse und deftigen mediterranen Speisen. Empfohlene Serviertemperatur: 16–18°C. Um sein vielschichtiges Aromenspektrum voll zu entfalten, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren.

Produzent
Acustic Celler wurde mit der Vision gegründet, die autochthonen Reben und die Ursprünglichkeit der Montsant-Region zu bewahren und in ausdrucksstarken Weinen widerzuspiegeln. Der Betrieb setzt konsequent auf naturnahe Bewirtschaftung und vinifiziert mit großem Respekt vor der Tradition der Region. Acustic gehört heute zu den renommiertesten Weingütern Montsants und wurde bereits mehrfach national und international ausgezeichnet, insbesondere für seine Weine aus alten Reben.

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