2021 Arnaud Baillot Echezeaux Grand Cru

Der 2021 Arnaud Baillot Echezeaux Grand Cru ist ein Paradebeispiel für die Exzellenz der Burgunderweine aus dem renommierten Échezeaux-Gebiet. Diese Rødvin zeichnet sich durch eine beeindruckende Komplexität und Eleganz aus, die Liebhaber von erstklassigen Burgundern faszinieren wird. Arnaud Baillot verbindet traditionelle Weinherstellungsmethoden mit einer innovativen Herangehensweise, um das volle Potenzial dieser außergewöhnlichen Trauben freizusetzen.

Geschmacksprofil
Der 2021 Arnaud Baillot Echezeaux Grand Cru präsentiert sich im Glas mit einer intensiv rubinroten Farbe, die einen Vorgeschmack auf seine Tiefe und Reichhaltigkeit gibt. Das Bouquet besticht durch Aromen von reifen roten Früchten, wie Kirschen und Himbeeren, ergänzt durch subtile florale Noten und einen Hauch von Gewürzen. Am Gaumen entfaltet sich eine geschmeidige und harmonische Textur, die sich in perfekt ausbalancierten Fruchtaromen und sanft integrierten Tanninen widerspiegelt. Der Abgang ist elegant und anhaltend, mit einer feinen Mineralität, die dem Wein eine bemerkenswerte Frische verleiht. Dieses Grand Cru besitzt ein bemerkenswertes Lagerpotenzial, das seine Komplexität und Tiefe über die Jahre weiterentwickeln wird.

Vinifikation
Der Weinberg in Échezeaux profitiert von einer einzigartigen Kombination aus Kalkstein- und Lehmböden sowie einem gemäßigten Klima, das den Trauben eine perfekte Reifung ermöglicht. Die Trauben werden von Hand geerntet, um die höchste Qualität zu gewährleisten, und sorgfältig selektiert, bevor sie sanft gepresst werden. Die Vinifikation erfolgt traditionell, mit einer Vergärung in offenen Bottichen, um die natürlichen Aromen und die Struktur der Trauben zu bewahren. Der Wein reift anschließend in französischen Eichenfässern, was seine Komplexität und Eleganz unterstreicht.

Essen & Servieren
Der 2021 Arnaud Baillot Echezeaux Grand Cru ist ein exzellenter Begleiter zu feinen Speisen wie Lammkarree, Wildgeflügel oder gereiftem Käse. Er sollte bei einer idealen Serviertemperatur von etwa 16-18°C genossen werden. Eine Dekantierung von etwa einer Stunde wird empfohlen, um die Aromen vollständig zur Geltung zu bringen.

Produzent
Arnaud Baillot ist ein aufstrebender Winzer, der für seine Hingabe an die Herstellung von qualitativ hochwertigen Burgunderweinen bekannt ist. Sein Weingut befindet sich in der berühmten Region Burgund und hat sich einen Namen gemacht dank seines innovativen Ansatzes und tiefen Respekts für traditionelle Methoden. Arnaud Baillots Weine wurden bereits mehrfach ausgezeichnet und gelten als Ausdruck seiner Leidenschaft und seines Talents, das Terroir von Échezeaux in den Vordergrund zu stellen.

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