2021 Barolo Cannubi, E Pira & Figli, Chiara Boschis, DOCG, 1,5 l.

Barolo Cannubi 2021 fra E. Pira & Figli, Chiara Boschis, kommer fra en af de mest legendariske cru’er i hele Barolo og leverer den klassiske kombination af dybde, finesse og lang levetid. Cannubi-markens sandede, næringsfattige og gamle jordbund giver en vin med både kraft og elegance, hvor den historiske tyngde mærkes i hver eneste flaske. Med sit format på 1,5 l er den ideel til lagring og til de store middage, hvor Barolo skal have plads til at folde sig helt ud.

Geschmacksprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, dyb rubinrød farve, der allerede antyder dens ungdom og potentiale. Duften er kompleks og klassisk Barolo med noter af mint og eucalyptus, som suppleres af tjære, viol, vanilje og sødligt krydrede urter. Smagen er intens og præcis med Nebbiolos karakteristiske faste tanniner, levende syre og en kerne af mørk, elegant frugt. Der er både struktur og silkefin aromatik, og vinens balance gør den oplagt til lagring – den kan nydes ung efter luft, men vil udvikle endnu større dybde og kompleksitet over de næste 15-20 år eller mere.

Vinifikation
Cannubi ligger på en højderyg nord for Barolo by i 185-350 meters højde og er kendt for sin sandede, gamle og næringsfattige jord, som giver vine med stor finesse og tydelig aromatisk præcision. Druerne håndsorteres ved høst, og Nebbiolo gæres med naturlige gærceller efter en kort maceration på omkring en uge i cementtanke, med både nedbrydning af skaller og overpumpninger for at udtrække farve, struktur og aroma. Efter gæringen gennemgår vinen malolaktisk gæring og lagrer i medium toastede nye barriques i to år.

Essen & Servieren
Server Barolo Cannubi ved 16-18 °C, gerne efter dekantering i 1-2 timer, hvis vinen er ung. Den passer fremragende til rødt kød, vildt, braiserede retter og modne, kraftige oste, hvor vinens tanninstruktur og dybe aromaer kommer bedst til deres ret.

Produzent
E. Pira & Figli blev for alvor sat på kortet, da Chiara Boschis overtog ejendommen i 1990 og blev en af de markante skikkelser i Barolos skifte mellem tradition og modernitet. Hun er kendt for at forene områdets klassiske sjæl med en mere åben, elegant og tilgængelig stil, og hendes arbejde i markerne har gjort hende til en af regionens mest respekterede producenter. I dag er hendes vine certificeret økologiske, og hendes indsats for bæredygtighed blev i 2022 hædret med Robert Parker Green Emblem.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.