2021 Barolo Tenuta Reverdito, la Morra, Piemonte

Der Barolo 2021 von Tenuta Reverdito ist ein moderner, zugänglicher Vertreter des piemontesischen Klassikerweins aus 100 % Nebbiolo. Trauben aus La Morra, Verduno, Monforte und Serralunga verbinden Frische, feinkörnige Tannine und konzentrierte Frucht mit der traditionellen Tiefe eines Barolo.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die dichte, zugleich einladende Nase duftet nach reifen Kirschen, Lakritz, Schokolade und feinem Holz, begleitet von würzigen und erdigen Anklängen. Am Gaumen wirkt der Barolo saftig und konzentriert, mit einer frischen, animierenden Säure und einer für Nebbiolo charakteristischen festen Struktur. Kräuter, Waldboden und Pfeffer ergänzen die weiche Frucht und verleihen dem Wein Komplexität. Die Tannine sind präsent, aber feinkörnig und gut eingebunden. Er bereitet bereits in seiner Jugend viel Freude, besitzt dank seiner Struktur jedoch auch ein gutes Reifepotenzial über mehrere Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen zu 60 % aus La Morra und zu 40 % aus den Gemeinden Verduno, Monforte d’Alba und Serralunga d’Alba. Die Weinberge liegen an westlich ausgerichteten Hängen auf kalkhaltigen Böden in 270 bis 400 Metern Höhe. Nach einer strengen Selektion werden die Trauben lange vor und während der Gärung mazeriert. Die Vinifikation erfolgt in großen französischen Eichenbehältern mit einem Fassungsvermögen von 52 hl; insgesamt bleibt der Wein rund 70 Tage auf der Maische. Anschließend reift er 24 Monate in großen, 50 hl fassenden französischen Eichenfässern aus dem Wald von Tronçais. Der Wein wird weder geschönt noch filtriert.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu geschmortem Kalbfleisch, Entenbraten und Schweinelende. Auch Gnocchi mit italienischer Wurst oder ein aromatisches Pilzrisotto harmonieren hervorragend mit seiner Frucht, Würze und feinen Tanninstruktur. Bei etwa 18 °C servieren. In der Jugend empfiehlt sich, den Barolo rund ein bis zwei Stunden vor dem Genuss zu karaffieren; gereifte Flaschen sollten vorsichtig dekantiert werden, um sie vom Depot zu trennen.

Produzent
Michele Reverdito übernahm das Weingut 1999 von seinem Vater. Heute bewirtschaftet Tenuta Reverdito rund 22 Hektar in La Morra und den angrenzenden Gemeinden und produziert jährlich etwa 70.000 Flaschen. Unterstützt wird Michele von seiner Schwester Sabina im Keller sowie von seinen Eltern Silvano und Maria in den Weinbergen. Das Familienweingut arbeitet nachhaltig und verzichtet auf Insektizide, Pestizide und Kunstdünger. Michele Reverdito war außerdem treibende Kraft hinter dem regionalen Projekt „Green Experience“, das unter anderem auf natürliche Düngung, nützliche Insekten und den Schutz der heimischen Fauna setzt. Mehr als 70 Winzer sind inzwischen daran beteiligt. Die Weine des Hauses verbinden traditionelle Kellerarbeit mit zugänglicher Frucht und gelten als besonders ausgewogene und preislich attraktive Vertreter des Barolo.

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