2021 By Farr Sangreal Pinot Noir

Der 2021 By Farr Sangreal Pinot Noir gehört zu den charakterstärksten Pinot Noirs aus Victoria und steht exemplarisch für die präzise, terroirgeprägte Handschrift von By Farr. Er verbindet Tiefe, Eleganz und Komplexität auf eine Art, die ihn sowohl für Pinot-Noir-Liebhaber als auch für Sammler besonders interessant macht. Der Wein knüpft an die große Pinot-Noir-Tradition an und zeigt zugleich, wie eindrucksvoll Australien diese Rebsorte auf höchstem Niveau interpretiert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Sangreal Pinot Noir meist in einem transparenten Rubinrot mit feiner, verführerischer Helligkeit. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Kirschen, Himbeeren und Walderdbeeren, ergänzt von floralen Nuancen, feiner Gewürzigkeit und einem Hauch erdiger, waldiger Tiefe. Mit etwas Luft kommen oft Noten von Tee, dunklen Kräutern und subtilen Röstaromen hinzu. Am Gaumen wirkt der Wein fokussiert und präzise, mit lebendiger Säure, seidigen Tanninen und einer bemerkenswerten Balance zwischen Frische und Struktur. Die Frucht bleibt klar und elegant, während mineralische und würzige Akzente für Länge und Spannung sorgen. Der 2021er verfügt über gutes Reifepotenzial und dürfte sich über die nächsten Jahre noch an Komplexität und Tiefe gewinnen.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem Lamm, Entenbrust, Kalbsrücken oder Pilzgerichten mit Trüffel und Kräutern. Auch zu gereiftem Weichkäse oder feiner Küche mit asiatischen Gewürznoten kann er sehr gut funktionieren. Am besten serviert man ihn leicht gekühlt bei etwa 15–17 °C; eine kurze Belüftung im Dekanter kann insbesondere in der Jugend sinnvoll sein, ist aber nicht zwingend notwendig.

Produzent
By Farr ist einer der renommiertesten Produzenten Victorias und wird häufig als Referenz für australischen Pinot Noir genannt. Das Weingut hat sich mit kompromissloser Qualitätsarbeit, präziser Arbeit im Weinberg und klar terroirorientierten Weinen einen exzellenten Ruf erarbeitet. Besonders die Pinot-Noir-Lagen des Hauses genießen unter Kennern hohes Ansehen und haben By Farr zu einem der bedeutendsten Namen in der Region gemacht.

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