2021 Chardonnay Otronia Chubut 0,75l

Der 2021 Chardonnay Otronia aus Chubut stammt aus einem der südlichsten Qualitätsweinprojekte der Welt und bringt die kühle, windgeprägte Patagonien-Herkunft eindrucksvoll ins Glas. Seine besondere Stärke liegt in der Verbindung aus klarer Frucht, präziser Säure und mineralischer Spannung – ein moderner Chardonnay mit echtem Herkunftsprofil und feiner Eleganz.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in hellem Gold mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von Zitruszeste, grünem Apfel und weißem Pfirsich, ergänzt von dezenten Röstaromen und einer kühlen, fein mineralischen Note. Am Gaumen wirkt der Chardonnay straff, präzise und wunderbar frisch. Die lebendige Säure verleiht ihm Spannung, während die Feinhefelagerung für eine cremige Textur und mehr Tiefe sorgt. Der Nachhall ist klar, nachhaltig und von feiner Mineralität geprägt. Dank seiner ausgewogenen Struktur besitzt der Wein ein gutes Entwicklungspotenzial über die nächsten Jahre.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Chardonnay stammen aus Chubut im äußersten Süden Patagoniens, wo sandig-steinige Böden, starke Winde und große Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht für ein kühles, langsames Ausreifen sorgen. Die selektive Handlese gewährleistet eine sehr gute Traubenqualität, gefolgt von schonender Pressung. Vergoren wurde der Wein teils im Edelstahl, teils in Holzfässern, um Frische, Struktur und Komplexität harmonisch zu verbinden; der anschließende Ausbau auf der Feinhefe verleiht zusätzliche Textur und Tiefe.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel mit heller Sauce sowie zu cremigem Risotto oder mild gereiftem Käse. Am besten serviert man ihn bei 9–11 °C. Eine Karaffierung ist in der Regel nicht notwendig, bei Bedarf kann er jedoch kurz vor dem Genuss geöffnet werden, um seine feine Aromatik optimal zu entfalten.

Produzent
Otronia gehört zu den spannendsten Weingütern Argentiniens und steht für Pionierarbeit im extremen Süden Patagoniens. Das Projekt hat sich in Chubut, nahe dem 45. Breitengrad, als Referenz für kühlklimatische Weine etabliert und zeigt eindrucksvoll das Potenzial dieser außergewöhnlichen Region. Besonders geschätzt wird Otronia für seinen präzisen Stil, die klare Herkunftsprägung und die konsequente Arbeit mit windreichen, kargen Lagen.

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