2021 Château Canon Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé

Der Canon 2021 ist eine Mischung aus 71 % Merlot und 29 % Cabernet Franc, 16 bis 18 Monate in französischer Eiche gereift, von der 50 % neu sind. Der Château Canon Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé hat eine intensive rot-violette Farbe und strotzt aus dem Glas mit lebhaften Noten von Kirschen, Johannisbeergelee, wilden Blaubeeren und schwarzen Himbeeren sowie einem Hauch von Zimtpulver, Nelkenöl, Sternanis und Walderde. Der mittel- bis vollmundige Gaumen ist super elegant und komplex mit wunderschön reifen, fein pigmentierten Tanninen und kräftiger Frische, um die dichten schwarzen, roten und blauen Fruchtschichten zu unterstützen, und endet lang mit viel exotischen Gewürzen und mineralischen Funken.

Dieser Cru von 34 Hektar gehört der Familie Wertheimer, genau wie Ch Rauzan Ségla in Margaux. Dieser Familie gehört auch das Modehaus Chanel. Derzeit verbessern Direktor John Kolosa und der junge Kellermeister Stéphane Bonnasse die Qualität Jahr für Jahr. Im Jahr 2011 wurde das Anwesen dank des Kaufs des Nachbarn Ch Matras um 12,5 ha vergrößert, dieser Weinberg wurde in den Zweitwein „Clos Canon“ integriert. Das Terroir von Ch Canon liegt ganz oben in St. Emilion auf dem Kalksteinplateau und bringt einen konzentrierten, aber eleganten, köstlichen Wein hervor, der qualitativ auf dem Niveau der größten St. Emilions liegt! Hier werden Bioprodukte zur Behandlung von Krankheiten verwendet, derzeit jedoch ohne Zertifizierung.

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